كيفية جعل أجهزة التسخين بالأشعة تحت الحمراء تعمل بشكل فعال في المطابخ الآلية
إذا كنت قد استخدمت من قبل أجهزة لإعادة تسخين الطعام بكميات كبيرة، فأنت تعرف المشاكل التي تواجهها. فالتسخين بالتبادل الحراري يكون فعالًا مع بعض الأشياء، لكنه بطيء جدًا عندما نحتاج إلى رفع درجة حرارة السطح بسرعة. هنا يأتي دور أشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة.
بدلاً من الانتظار حتى يسخن الهواء، تصل أشعة تحت الحمراء مباشرة إلى الطعام. إنها طريقة سريعة جدًا، ولا يوجد حاجة إلى وسيط.
التحكم الصحيح
المشكلة هي أنه إذا أردت أن تعمل هذه الأجهزة بشكل جيد مع أجهزة التحكم الخاصة بك، فلا يمكنك استخدام أجزاء ثقيلة وغير فعالة. نستخدم أنابيب الكوارتز لأن لديها قدرة تخزين حراري منخفضة جدًا. بمعنى آخر، تسخن وتبرد في ثوانٍ معدودة.
وبما أنها سريعة الاستجابة، يمكنك استخدام أجهزة SCR أو PWM للحفاظ على درجة الحرارة ضمن نطاق ضيق جدًا، أي ±2 درجة مئوية. نصيحة من التجربة: لا تضبط دائرة التحكم PID بشكل مفرط، وإلا فإن الأجهزة ستبدأ في الاهتزاز. استخدم نظام التحكم النسبي للحفاظ على استقرار الأمور.
مناسبة لمساحتك
نحن لا نؤمن بفكرة أن يكون هناك حل واحد يناسب الجميع. نستخدم الكوارتز عالي النقاء لضمان الحصول على أقصى قدر من الحرارة، لكن يمكننا تعديل الطول والقدرة الكهربائية حسب شكل الفرن الخاص بك.
بالإضافة إلى ذلك، يمكننا التعامل مع جانب الأسلاك الكهربائية. سواء كنت بحاجة إلى أسلاك من نوع R7 أو SK15، فإننا نوفر لك ما تحتاجه.
العيوب (التضحيات الهندسية)
هناك عيب واحد: أجهزة التسخين بالأشعة تحت الحمراء عالية القدرة تولد حرارة كبيرة، مما يعني أنها تسخن الجزء الخارجي من الفرن بشكل كبير.
إذا لم يتم ضبط مروحات التهوية والتبريد بشكل صحيح، فإن أجهزة التحكم الخاصة بك ستتضرر. لقد رأينا كيف يمكن للحرارة الزائدة أن تدمر عزل الأسلاك بسبب عدم وجود تدفق هواء كافٍ حول المقابس.
إنها بديل رائع لأجهزة التسخين التقليدية، لكن تذكر أنك بحاجة إلى مصدر طاقة دقيق. لا تريد أن تتسبب ارتفاعات الجهد في تدمير الأسلاك.