توقفوا عن الانتظار حتى يسخن الفرن! لا شيء يعطل وتيرة الإنتاج مثل فرن بطيء الأداء. أنتم تقفون هناك، تنتظرون حتى يصل درجة حرارة الهواء إلى المستوى المطلوب، بينما يضيع الوقت دون فائدة. عندما لا تكون التقنيات التقليدية كافية، نستخدم أجهزة إشعاع تحت الأحمر لمساعدة الفرن في التسخين بسرعة. يمكن اعتبار هذه الأجهزة بمثابة “محركات تسريع”. بدلاً من الانتظار حتى يسخن الهواء، فإن هذه الأجهزة ترسل الحرارة مباشرة إلى سطح الخبز. النتيجة؟ الفرن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة بسرعة كبيرة، ويختفي ذلك الوقت الطويل الذي يستغرقه الفرن للتسخين. السر يكمن في السرعة. نستخدم تقنية الكوارتز-الهالوجين لأنها تعمل بسرعة فائقة. إذا استخدمتم لمبة ذات قدرة أعلى، فإن ذلك سيزيد من سرعة التسخين. النتيجة؟ الفرن يصل إلى درجة الحرارة المطلوبة بسرعة، ويختفي ذلك الوقت الطويل الذي يستغرقه الفرن للتسخين. كيفية التركيب عادةً ما نستخدم موصلات R7s أو SK15. لماذا؟ لأن لا أحد يريد قضاء عطلة نهاية الأسبوع في إعادة توصيل أسلاك الفرن. هذه الموصلات مصممة لتكون بديلاً سهلاً للموصلات الأصلية. الزجاج الكوارتزي قوي ويمكنه تحمل التسخين والتبريد المستمر، لكن يجب الحفاظ عليه نظيفًا. إذا تراكم الدقيق أو الزيت على الأنبوب، فسوف تظهر نقاط ساخنة، وعندما تظهر هذه النقاط، فإن الزجاج سيتشقق. ببساطة. بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها زيادة القدرة تساعد في تسريع عملية التسخين، لكنها ليست حلًا مجانيًا. إذا قررتم التحول من أنبوب بقدرة 1000 واط إلى أنبوب بقدرة 2000 واط، فتأكدوا من أن الأسلاك والموصلات قادرة على تحمل التيار الإضافي. لا تريدون أن تتلف الأجهزة الإلكترونية فقط لتوفير بضع دقائق. كما يجب الانتباه إلى المسافة بين الجهاز والفرن. إذا كان الجهاز قريبًا جدًا، فسوف يحترق الجزء الخارجي من الخبز، بينما يظل الجزء الداخلي غير مسخن. لحل هذه المشكلة، يمكنكم تعديل الارتفاع أو استخدام جهاز تحكم PWM لتقليل القدرة. هذا سيمنحكم سيطرة أكبر على درجة حرارة الفرن.