لماذا يساعد الحرارة السريعة في توفير المال على فواتير الكهرباء؟
يعتقد معظم الناس أنه إذا أرادوا تقليل فواتير الكهرباء، فعليهم فقط تقليل قوة التسخين. يبدو ذلك منطقيًا، أليس كذلك؟ لكن في حالة أفران البيتزا ذات السرعة العالية، الأمر عكس ذلك تمامًا.
نستخدم مصابيح الهالوجين ذات الموجات القصيرة، لأنها تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة في ثوانٍ، وليس دقائق. هذا الاستجابة السريعة هي ما يساعد في توفير الطاقة.
السر يكمن في السرعة
فكر في عنصر التسخين العادي؛ إنه بطيء جدًا. يحتاج إلى تسخين الهواء أولاً، ثم يحتاج الهواء إلى تسخين الطعام. هناك فترة انتظار طويلة قبل أن يصل الحرارة إلى الطعام.
أما مصابيح الهالوجين، فهي لا تهتم بالهواء، بل ترسل أشعة تحت الحمراء مباشرة إلى البيتزا. عندما يبدأ الجهاز في العمل، تعمل المصابيح بكامل قوتها على الفور. وبما أنها تعمل بسرعة، فلا حاجة للحفاظ على درجة حرارة معينة، ويمكن تشغيل الجهاز لفترات قصيرة فقط. وهذا يعني استهلاك كمية أقل من الكيلوواط/ساعة خلال فترة العمل.
التضحيات اللازمة (لأن لا شيء مثالي)
بناء هذه الأجهزة ليس بالأمر السهل. يجب التأكد من أن الغلاف الزجاجي قادر على تحمل الضغوط الناتجة عن التسخين السريع. إذا لم تكن المواد المستخدمة مناسبة، فقد يتشقق الغلاف.
وهناك نقطة مهمة: هذه السرعة العالية تخلق حرارة شديدة في منطقة معينة. إذا لم يكن تدفق الهواء في الفرن كافيًا للتعامل مع ذلك، فسوف تواجه مشاكل، مثل ذوبان البلاستيك أو تلف الأسلاك الكهربائية. لذا، يجب التأكد من أن الفرن قادر على التعامل مع هذه الحرارة العالية.
مصباح واحد، وظيفتان
الأفضل من ذلك، أن هذه المصابيح لا تقوم فقط بوظيفة التسخين، بل تساعد أيضًا في التنظيف. فهي تعمل على تعقيم سطح الطهي أثناء عملية الطهي. إنها حل بسيط يساعد في التعامل مع مشكلتي التسخين والتنظيف في نفس الوقت. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تساعد في تنظيف داخل الفرن. وبذلك، لا حاجة لاستخدام أجهزة تعقيم منفصلة، مما يعني أن الفرن سيشغل مساحة أقل في المطبخ.