ওভেনের তাপমাত্রা ঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করা
আমরা অটোমেটেড ডেক ওভেনগুলোর জন্য ৫০০ ওয়াটের ইনফ্রারেড ল্যাম্প তৈরি করি। কারণ, বড় ওভেন চেম্বারটি উষ্ণ হতে অপেক্ষা করা সময়ের অপচয়। গরম বাতাসের উপর নির্ভর না করে, এই ল্যাম্পগুলো তাপকে সরাসরি খাবারের উপর পাঠায়। এটা খুবই দ্রুত হয়। আর এটাই আপনার কাজের প্রক্রিয়াকে পরিবর্তন করে দেয়।
কেন ৫০০ ওয়াট?
আমরা ৫০০ ওয়াট বেছে নিয়েছি; কারণ এটাই সবচেয়ে উপযুক্ত। এটা যথেষ্ট শক্তিশালী, যাতে খাবারটি দ্রুত উষ্ণ হয়; কিন্তু এটা এতটাও শক্তিশালী নয় যাতে খাবারটি পুড়ে যায়।
কিন্তু মনে রাখবেন: ল্যাম্পটি শুধুমাত্র অর্ধেক সমাধান। শক্তি নিয়ন্ত্রণ করার জন্য PID কন্ট্রোলার দরকার। যদি আপনি সাধারণ থার্মোস্ট্যাট ব্যবহার করেন, তাহলে তাপমাত্রা অনিয়ন্ত্রিত হয়ে যাবে। ফলে কিছু খাবার অর্ধ-রান্না হয়ে যাবে, আবার কিছু খাবার পুড়ে যাবে। কেউই এটা চায় না। SCR বা PWM ব্যবহার করলে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
সঠিকভাবে ব্যবহার করা
কেউই শুধুমাত্র একটি যন্ত্রাংশ পরিবর্তন করার জন্য পুরো ওভেনটি পুনর্নির্মাণ করতে চায় না। তাই আমরা কাস্টম দৈর্ঘ্য ও কানেক্টর ব্যবহার করি। আমরা চাই যে এগুলো সহজেই ব্যবহার করা যায়।
আমরা টিউবগুলোর জন্য কোয়ার্টজ ব্যবহার করি; কারণ এটা তাপকে ভালোভাবে প্রবাহিত করে। আমরা এগুলোকে আবরণ দিয়ে তাপ কোথায় যাবে তা নিয়ন্ত্রণ করতে পারি। ওভেনের দেয়ালগুলোকে উষ্ণ করার জন্য শক্তি নষ্ট করার পরিবর্তে, আমরা তাপকে সরাসরি খাবারের উপর পাঠাই।
কিছু বিষয় মনে রাখা দরকার
উচ্চ-ঘনত্বের তাপ ভালো, কিন্তু এটা কিছুটা ঝুঁকিপূর্ণও হতে পারে। যদি আপনি সাবধান না হন, তাহলে এই তাপ আশেপাশের প্লাস্টিক সেন্সরগুলোকে গলিয়ে দিতে পারে।
আপনার কেবলগুলো ঠিকভাবে সাজান। উচ্চ-তাপমাত্রার কেবলগুলোকে ল্যাম্পের সরাসরি রেঞ্জে রাখবেন না। যদি কেবলগুলো টিউব থেকে ১০ সেন্টিমিটারের মধ্যে থাকে, তাহলে PTFE-আবরণযুক্ত কেবল ব্যবহার করুন। বিশ্বাস করুন, এটাই ভালো।
আর, যদি আপনি এগুলোকে সেন্ট্রাল PLC-এর সাথে সংযুক্ত করেন, তাহলে আপনি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন। যদি আপনি কনভেয়ারটির গতি বাড়ান, তাহলে তাপমাত্রাও বাড়বে। এটাই সহজ সমাধান।