আপনার অটোমেটেড রান্নাঘরে IR হিটিং ব্যবস্থাটিকে কার্যকরভাবে ব্যবহার করা যায়।
যদি আপনি কখনও উচ্চ-পরিমাণে খাবার গরম করার কাজ করে থাকেন, তাহলে আপনি এর কঠিনতাগুলো জানেন। কনভেকশন পদ্ধতি কিছু ক্ষেত্রে ভালো কাজ করে; কিন্তু যখন দ্রুত পৃষ্ঠের তাপমাত্রা বাড়ানো দরকার হয়, তখন এটা খুবই ধীর হয়ে যায়। ঠিক এখানেই শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড (IR) ব্যবস্থাটি কাজে আসে।
বাতাস উষ্ণ হওয়ার অপেক্ষা না করে, IR রশ্মিগুলো সরাসরি খাবারকে উত্তপ্ত করে। এটা অত্যন্ত দ্রুত ঘটে। কোনো মধ্যবর্তী উপাদানের দরকার নেই।
নিয়ন্ত্রণ ঠিক রাখা
যদি আপনি চান যে এই ল্যাম্পগুলো আপনার PLC বা PID কন্ট্রোলারের সাথে ভালোভাবে কাজ করুক, তাহলে ভারী ও অসুবিধাজনক উপাদানগুলো ব্যবহার করা যাবে না। আমরা কোয়ার্টজ টিউব ব্যবহার করি; কারণ এগুলোর থার্মাল ইনার্শিয়া খুবই কম। সহজ ভাষায় বললে, এগুলো কয়েক সেকেন্ডেই উষ্ণ ও ঠান্ডা হয়ে যায়।
যেহেতু এগুলো খুবই দ্রুত প্রতিক্রিয়া দেয়, তাই আপনি SCR বা PWM ব্যবহার করে তাপমাত্রাকে ±2°C এর মধ্যে রাখতে পারেন। একটি টিপ: PID লুপটিকে খুব বেশি সক্রিয় করবেন না। নইলে ল্যাম্পগুলো ঝলসে যাবে। স্থিতিশীলতা বজায় রাখতে ড্যাম্পড প্রোপোরশনাল কন্ট্রোল ব্যবহার করুন।
আপনার জায়গার জন্য উপযুক্ত
আমরা “একই ধরনের সমাধান” বিশ্বাস করি না। আমরা উচ্চ-গুণমানের কোয়ার্টজ ব্যবহার করি, যাতে আপনি সর্বোচ্চ তাপ পান। কিন্তু আপনার ওভেনের আকার অনুযায়ী এর দৈর্ঘ্য ও ওয়াটেজ সামঞ্জস্য করা যায়।
এছাড়াও, ওয়্যারিং সংক্রান্ত বিষয়গুলোও আমরা সামলাতে পারি। আপনার যদি স্ট্যান্ডার্ড R7 বা বিশেষ SK15 পিন দরকার হয়, আমরা সেগুলোও সরবরাহ করতে পারি।
“ঝামেলাগুলো” (ইঞ্জিনিয়ারিং সংক্রান্ত বিষয়সমূহ)
তবে একটি সমস্যা রয়েছে। উচ্চ-ওয়াটেজের IR উপাদানগুলো অত্যন্ত শক্তিশালী; ফলে এগুলো ওভেনের আবরণকে অত্যধিক তাপ দেয়।
যদি আপনার ভেন্টিলেশন ও কুলিং ফ্যানগুলো ঠিকমতো কাজ না করে, তাহলে আপনার কন্ট্রোল ইলেকট্রনিক্সগুলো ক্ষতিগ্রস্ত হবে। আমরা দেখেছি যে, পর্যাপ্ত বায়ুপ্রবাহ না থাকলে ওয়্যারিংয়ের ইনসুলেশন নষ্ট হয়ে যায়।
এটা পুরানো কনভেকশন কোয়িলগুলোর চেয়ে অনেক ভালো বিকল্প; কিন্তু মনে রাখবেন যে আপনার নির্ভুল পাওয়ার সাপ্লাই দরকার। আপনি চাইবেন না যে অতিরিক্ত ভোল্টেজের কারণে ল্যাম্পগুলো ক্ষতিগ্রস্ত হোক।