ওভেন উষ্ণ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা বন্ধ করুন।
ধীরগতির ওভেন উৎপাদন প্রক্রিয়াকে ব্যাহত করে। আপনি সেখানে দাঁড়িয়ে ঘড়ির দিকে তাকিয়ে থাকেন; বাতাসটি যখন নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় পৌঁছায়, তখনই আপনার কাজ শুরু হয়। কিন্তু এভাবে সময় নষ্ট হয়ে যায়। যখন সাধারণ কনভেকশন পদ্ধতি যথেষ্ট না হয়, তখন আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড (IR) এমিটার ব্যবহার করি। এগুলো যেন এক ধরনের “টার্বো বুস্ট”। বাতাস উষ্ণ হওয়ার অপেক্ষা না করে, এই এমিটারগুলো সরাসরি খাবারের উপরিভাগে তাপ পাঠায়। ফলে ফলাফল দ্রুত পাওয়া যায়। গোপন রহস্যটি হলো গতি। আমরা কোয়ার্টজ-হ্যালোজেন প্রযুক্তি ব্যবহার করি; কারণ এটি তৎক্ষণাৎ প্রতিক্রিয়া দেয়। যদি আপনি উচ্চ ওয়াটেজের ল্যাম্প ব্যবহার করেন, তাহলে তাপ আরও দ্রুত পাওয়া যাবে। ফলে ওভেনটি দ্রুত নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় পৌঁছাবে; আর ব্যাচগুলোর মধ্যে থাকা “রিকভারি টাইম”ও প্রায় অদৃশ্য হয়ে যাবে। ইনস্টলেশন সম্পর্কে আমরা সাধারণত R7s বা SK15 কানেক্টর ব্যবহার করি। কেন? কারণ কেউই তাদের সপ্তাহান্তটা কন্ট্রোল প্যানেল পুনর্স্থাপনে কাটাতে চায় না। এগুলো সরাসরি বসানো যায়। কোয়ার্টজ গ্লাসটি খুবই মজবুত; কিন্তু এটিকে পরিষ্কার রাখতে হবে। যদি টিউবে ময়দা বা তেল জমে যায়, তাহলে গরম জায়গা তৈরি হবে। আর একবার গরম জায়গা তৈরি হলেই গ্লাসটি ভেঙে যাবে। কিছু বিষয় যা মনে রাখা দরকার বেশি শক্তি গতি বাড়াতে সাহায্য করে, কিন্তু এটা কোনো বিনামূল্যের সুবিধা নয়। যদি আপনি গতি বাড়ানোর জন্য 1000W টিউব থেকে 2000W টিউব ব্যবহার করতে চান, তাহলে নিশ্চিত হোন যে আপনার ওয়্যারিং ও কন্টাক্টরগুলো অতিরিক্ত কারেন্ট সামলাতে পারবে। কয়েক মিনিট সময় সাশ্রয় করার জন্য আপনার ইলেকট্রনিক্স নষ্ট হয়ে যাবে না। আর দূরত্ব নিয়েও সাবধান থাকুন। যদি এমিটারটি খুব কাছে থাকে, তাহলে খাবারের বাইরের অংশটি পুড়ে যাবে; কিন্তু ভিতরের অংশটি ঠান্ডা থেকে যাবে। এটা ঠিক করতে হাইটটি সামান্য পরিবর্তন করুন, অথবা PWM কন্ট্রোলার ব্যবহার করে শক্তি কমান। এতে আপনি খাবারের উপরিভাগটি নিয়ন্ত্রণ করতে পারবেন।