הפסיקו לחכות שהתנור יתחמם
שום דבר לא מפריע לקצב העבודה יותר מאשר תנור איטי. אתם עומדים שם, מחכים שהאוויר יגיע לטמפרטורה הנכונה, בזמן שהלו”ז שלכם נעלם. כשהחימום הרגיל לא מספיק, אנו משתמשים במקורות חום באורך גל קצר. ניתן לחשוב עליהם כעל “טורבו-חימום”. במקום לחכות שהאוויר יתחמם ויחמם את המוצר בהדרגה, מקורות החום האלה שולחים חום ישירות לפני המוצר. זה קורה מיד. הסוד נמצא במהירות. אנו משתמשים בטכנולוגיית קוורץ-הלוגן, מכיוון שהיא מגיבה באופן מיידי. אם תשתמשו בנורה עם יחס הספק-אורך גבוה יותר, תגדילו את עוצמת החום. התוצאה? התנור יגיע לטמפרטורה הרצויה הרבה יותר מהר, וזמן ההמתנה בין הבישולים יפחת באופן משמעותי. התקנה בדרך כלל אנו משתמשים בחיבורים מסוג R7 או SK15. למה? כי אף אחד לא רוצה לבזבז את סוף השבוע שלו על חיבור מחדש של לוח הבקרה. חיבורים אלה נועדו להיות תחליף קל להתקנה. זכוכית הקוורץ עמידה ויכולה לעמוד בחימום וקירור תמידיים, אך יש לשמור עליה נקייה. אם קמח או שמן יצטברו על הצינור, ייווצרו נקודות חום. וכשיש נקודות חום, הזכוכית עלולה להישבר. זה פשוט מאוד. דברים שצריך להיזהר מהם יותר הספק זה טוב למהירות, אך זה לא בחינם. אם תחליטו לעבור מצינור בעל הספק של 1000 וואט לצינור בעל הספק של 2000 וואט, ודאו שהחיבורים שלכם יכולים לעמוד בתזרים החשמלי הנוסף. אתם לא רוצים להרוס את המכשירים שלכם רק כדי לחסוך כמה דקות. והיזהרו גם עם המרחק – אם המקור מונח קרוב מדי, החלק החיצוני של המוצר עלול להישרף, בעוד החלק הפנימי עדיין לא מוכן. כדי לתקן זאת, תוכלו לשנות את הגובה של המקור או להשתמש במבקר PWM כדי להפחית את ההספק. כך תוכלו לשלוט טוב יותר בחימום של המוצר.