Pare de esperar que o seu forno fique pronto: uma maneira melhor de recuperar o calor desperdiçado
Já sentiu que sua linha de produção está “parada”? Você tem a massa pronta para ser assada, mas o forno ainda leva tempo para voltar à temperatura adequada após cada lote. É um verdadeiro obstáculo. Você fica ali, esperando, enquanto a produção avança muito lentamente.
É um problema comum, mas existe uma solução sem a necessidade de comprar um forno novo.
O truque é usar lâmpadas emisoras de radiação infravermelha.
Funciona da seguinte maneira: a maioria dos fornos tenta aquecer o ar primeiro, e depois o ar aquece os alimentos. Isso leva muito tempo. As lâmpadas emisoras de radiação infravermelha eliminam esse intermediário. Elas enviam energia diretamente ao produto por meio de radiação. É quase instantâneo.
Como você não precisa esperar que toda a câmara do forno esquente, pode manter a produção em alta velocidade. Você consegue produzir mais produtos, e não precisa de uma área de aquecimento enorme para isso.
Escolhendo os equipamentos certos
Quando configuramos esses sistemas, primeiro verificamos a capacidade da rede elétrica. Queremos garantir que os disjuntores não sejam desligados assim que você liga o forno. Geralmente, usamos tubos halógenos de alta potência. Eles são resistentes e conseguem funcionar mesmo quando ligados e desligados frequentemente.
Dica profissional: use bases padrão R7 ou SK15. Por quê? Porque, quando uma lâmpada queima, você quer algo que possa ser substituído facilmente. Não quer ficar procurando peças difíceis de encontrar enquanto sua linha de produção fica parada.
Tenha cuidado com o quartzo. Ele é resistente, mas não gosta de ser golpeado ou molhado. Trate-o com respeito.
Algumas coisas a ter em mente
O uso de lâmpadas emisoras de radiação infravermelha gera muito calor em um só ponto. Você precisa garantir que os ventiladores e sistemas de refrigeração consigam lidar com esse calor extra ao redor da lâmpada. Se a lâmpada ficar muito quente, seus filamentos queimarão antes do tempo.
E, por favor, use um controlador PID. Ele permite ajustar a potência de forma precisa, evitando que a temperatura fique excessiva. Ninguém quer produtos queimados só porque o forno ficou “demasiado entusiasmado”.
Mantenha tudo equilibrado, e você deixará de lutar contra seus equipamentos e começará a produzir efetivamente.