Otomatik mutfaklarınızda IR ısıtma sistemlerini etkili bir şekilde kullanmak mümkün. Eğer yüksek kapasiteli ısıtma sistemleriyle çalıştıysanız, bunun ne kadar zor olduğunu biliyorsunuzdur. Konveksiyon yöntemi bazı durumlarda işe yarar; ancak yüzey sıcaklığının hızla yükselmesi gerektiğinde bu yöntem çok yavaştır. İşte burada kısa dalga infrared ışınları devreye girer. Havanın ısınmasını beklemek yerine, IR ışınları doğrudan gıdaya etki eder. Bu sayede anında ısı transferi gerçekleşir ve aracıya gerek kalmaz.
Doğru kontrolün sağlanması
Eğer bu lambaların PLC veya PID kontrol cihazlarıyla uyumlu çalışmasını istiyorsanız, ağır ve hantal elemanlar kullanamazsınız. Çok düşük termal ataleti olan kuvars tüpler kullanıyoruz. Basitçe söylemek gerekirse, bu tüpler saniyeler içinde ısınır ve soğur. Bu kadar hızlı tepki verdikleri için, sıcaklığı ±2°C aralığında sabit tutmak için SCR veya PWM teknolojilerinden yararlanılabilir. Bir ipucu: PID kontrol döngüsünü fazla agresif ayarlamayın. Aksi takdirde lambalar titremeye başlar. Her şeyin stabil kalması için amortisörlü orantılı kontrol yöntemini tercih edin.
Mekanınıza uygun tasarım
Biz tek tip çözümlere inanmıyoruz. Mümkün olan en yüksek ısıyı elde etmek için yüksek saflıkta kuvars kullanıyoruz. Ancak fırının şekline göre uzunluk ve gücü ayarlayabiliyoruz. Ayrıca kablo bağlantıları konusunda da yardımcı olabiliriz. Standart R7 pinleri mi yoksa özel SK15 pinleri mi gerekiyorsa, her duruma uygun çözümümüz var.
Dikkat edilmesi gerekenler (Mühendislik açısından dikkat edilmesi gerekenler)
Elbette bir dezavantajı var. Yüksek güçlü IR elemanları çok fazla ısı üretir; bu da fırın içine çok fazla ısı girmesine neden olur. Eğer havalandırma ve soğutma sistemleri düzgün çalışmazsa, kontrol elemanları zarar görebilir. Yeterli hava akışı olmadığı için kabloların izolasyonlarının bozulduğunu gördük. Bu sistemler eski konveksiyon bobinlerinin mükemmel bir alternatifidir; ancak kesinlikle hassas bir güç kaynağına ihtiyacınız olduğunu unutmayın. Random voltaj dalgalanmaları filamentlerin zarar görmesine neden olabilir.