Fırının ısınmasını beklemeyi bırakın. Yavaş çalışan bir fırın, üretim sürecini altüst eder. Orada durup saati izlerken, havaın doğru sıcaklığa ulaşmasını beklersiniz; bu arada zamanınız boşa gider. Standart konveksiyon yöntemi yeterli olmadığında, yardım etmek için kısa dalga kızılötesi cihazlar kullanılır. Bunları bir tür “turbo güçlendirici” olarak düşünebilirsiniz. Havanın ısınmasını ve ürünün etrafını yavaşça ısıtmasını beklemek yerine, bu cihazlar ısıyı doğrudan hamurun yüzeyine gönderir. Bu sayede işlemler çok daha hızlı gerçekleşir. Sır, hızda yatıyor. Kvarts-halogen teknolojisini kullanıyoruz çünkü bu teknoloji anında tepki verir. Daha yüksek wattajlı bir lamba kullanırsanız, ısı akışı artar. Sonuç olarak fırın hedef sıcaklığına çok daha hızlı ulaşır ve böylece partiler arasındaki o rahatsız edici “yeniden ısınma süresi” neredeyse ortadan kalkar. Montaj konusunda dikkat edilmesi gerekenler Genellikle R7 veya SK15 konektörlerini kullanıyoruz. Neden mi? Çünkü kimse hafta sonunu kontrol panellerini yeniden bağlamakla geçirmek istemez. Bunlar yerine takılabilir şekilde tasarlanmıştır. Kvarts camı dayanıklıdır ve sürekli ısıtma/soğutma işlemlerine dayanabilir; ancak temiz tutulması gerekir. Eğer tüpün üzerine un veya yağ birikirse, sıcak noktalar oluşur. Sıcak noktalar oluştuğunda cam kırılır. İşte bu kadar basit. Dikkat edilmesi gereken birkaç şey Daha fazla güç, hız açısından iyidir; ancak bu bedelsiz değildir. Eğer işleri hızlandırmak için 1000W’lık tüpten 2000W’lık tüpe geçmeye karar verirseniz, kablolarınızın ve kontaktörlerinizin ekstra akıma dayanabileceğinden emin olun. Birkaç dakika tasarruf etmek için elektronik cihazlarınızı zarar vermek istemezsiniz. Ayrıca mesafeye de dikkat edin. Eğer cihaz çok yakından konumlandırılırsa, pastanın dış kısmı yanarken iç kısmı hala soğuk kalır. Bunu düzeltmek için yüksekliği ayarlayın veya PWM kontrol cihazını kullanarak gücü azaltın. Böylece hamur üzerinde daha fazla kontrol sahibi olursunuz.