Припиніть чекати, поки духовка нагріється. Ніщо так не порушує ритм роботи, як повільна нагрівання духовки. Ви стоїте там, спостерігаючи за годинником, чекаєте, поки температура повітря досягне потрібного рівня, а ваш графік роботи продовжує затримуватися. Коли звичайна конвекційна система недостатня, ми використовуємо випромінювачі короткохвильового інфрачервоного світла. Це своєрідний „турбонаддув“ – замість того, щоб чекати, поки повітря нагріється, ці випромінювачі передають тепло безпосередньо на поверхню продукту. Це відбувається миттєво. **Секрет полягає у швидкості.**Ми використовуємо кварц-галогенні технології, адже вони реагують миттєво. Якщо використовувати лампу з більшою потужністю, можна значно прискорити процес нагрівання. Результат? Духовка досягає потрібної температури значно швидше, а час очікування між процесами приготування майже зникає. ВстановленняМи зазвичай використовуємо роз’єми типу R7 чи SK15. Чому? Тому що ніхто не хоче проводити вихідні за перепідключенням панелі керування. Ці роз’єми призначені для прямої заміни. Кварцове скло є міцним та може витримувати постійне нагрівання та охолодження, але його потрібно постійно очищувати. Якщо на трубці накопичиться борошно чи олія, з’являться точки надмірного нагрівання. А коли з’являються такі точки, скло починає тріскатися. Ось і все. Кілька порадБільша потужність допомагає прискорити процес, але це не є безкоштовним рішенням. Якщо ви вирішите замінити лампу потужністю 1000 Вт на лампу потужністю 2000 Вт, переконайтеся, що ваша електропроводка та контактори можуть витримати більший струм. Ви ж не хочете зіпсувати свою електроніку лише для того, щоб заощадити кілька хвилин. Також будьте обережні з відстанню. Якщо випромінювач знаходиться занадто близько, зовнішня частина продукту може перегрітися, тоді як внутрішня частина залишиться сирою. Щоб уникнути цього, просто налаштуйте висоту випромінювача чи використовуйте контролер PWM для регулювання потужності. Це дасть вам більший контроль над процесом приготування.