ওভেনগুলো উষ্ণ হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা বন্ধ করুন।
আপনি কি কখনও এমন অনুভব করেছেন যে, আপনি শুধুমাত্র দাঁড়িয়ে থেকে ওভেনগুলো উষ্ণ হওয়ার অপেক্ষা করছেন? এটাই হলো পুরানো ধরনের কনভেকশন হিটিং পদ্ধতির সমস্যা। আপনাকে আগে বাতাসকে উষ্ণ করতে হয়; তারপর সেই উষ্ণ বাতাসই খাবারগুলোকে উষ্ণ করে। এটা খুবই ধীর প্রক্রিয়া।
আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড (IR) পদ্ধতি ব্যবহার করি। বাতাস নিয়ে ঝামেলা না করে, আমরা শক্তিটিকে সরাসরি খাবারগুলোর পৃষ্ঠে পাঠাই। কোনো প্রি-হিটিং দরকার নেই। শুধুমাত্র সুইচটি টিপলেই কয়েক সেকেন্ডের মধ্যেই কাঙ্ক্ষিত তাপমাত্রা অর্জিত হয়।
এটা আসলে কীভাবে কাজ করে?
এই ল্যাম্পগুলোর ভিতরে টাঙ্স্টেন ফিলামেন্টটি কোয়াটজ টিউবের ভিতরে অত্যন্ত উষ্ণ হয়। এর ফলে বিপুল পরিমাণে শক্তি উৎপন্ন হয়; এই শক্তির জন্য বাতাসের মধ্য দিয়ে যাওয়ার কোনো দরকার নেই। শক্তিটি সরাসরি খাবারগুলোকে উষ্ণ করে।
এটা আসলে তৎক্ষণাৎ কাজ করে। আর সত্যি বলতে, এটাই হলো অপ্রয়োজনীয়ভাবে অর্থ অপচয় রোধ করার একমাত্র উপায়।
হার্ডওয়্যার সংক্রান্ত বিষয়গুলো
আমরা উচ্চ-ঘনত্বের কোয়াটজ ব্যবহার করি; কারণ এটা UV ও IR রশ্মিগুলোকে বাধা ছাড়াই প্রবাহিত হতে দেয়। কানেক্টরের ক্ষেত্রে R7s বা SK15 ইত্যাদি বিকল্পগুলো রয়েছে। আপনার মেশিনগুলো কতটা কম্পন করে বা আপনি কতবার ল্যাম্প পরিবর্তন করেন তার উপর নির্ভর করে কানেক্টর নির্বাচন করুন। শক্তিশালী কানেকশন খুবই গুরুত্বপূর্ণ—দুর্বল কানেকশনের ফলে সমস্যা হয়, আর এই কারণেই সস্তা ল্যাম্পগুলো দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।
আপনি আপনার প্রয়োজনীয় গতি অর্জনের জন্য উপযুক্ত ওয়াটেজ নির্বাচন করতে পারেন। কিন্তু একটি টিপ: আপনার রিফ্লেক্টরগুলোর দিকে নজর রাখুন। যদি আপনার সোনা বা অ্যালুমিনিয়াম আবরণগুলো ক্ষয় হয়ে যায়, তাহলে আপনি আসলে ওভেনের ছাদকেই উষ্ণ করছেন, খাবারগুলোকে নয়। এটা শক্তির অপচয়।
আপনার ফ্লোরে এটা কীভাবে কাজ করবে?
এগুলোকে হিট ব্রিজে ব্যবহার করলে আপনি বিভিন্ন জোনগুলোকে আলাদাভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। যেহেতু ল্যাম্পগুলো মিলিসেকেন্ডের মধ্যেই প্রতিক্রিয়া দেয়, তাই আপনি SSR (সলিড স্টেট রিলে) ব্যবহার করে শক্তিকে নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। এতে আপনার তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে, ফলে আপনি ভুলবশত খাবারগুলোকে অতিরিক্তভাবে উষ্ণ করতে পারেন না।
আপনার PID লুপটি আরও কার্যকর হতে পারে; কারণ প্রতিক্রিয়া খুবই দ্রুত হয়। শুধুমাত্র একটি বিষয় মনে রাখুন: আপনার কুলিং ফ্যানগুলো যেন যথাযথভাবে কাজ করে। আপনি চাইবেন না যে সকেটগুলোর চারপাশের তাপমাত্রা এতটাই বেড়ে যাক যে ওয়্যারিংয়ের ইনসুলেশন গলে যায়। এটা এমন একটি সমস্যা যা কেউই চায় না।