Ersatz-Infrarotheizer für Rotationsöfen in der Lebensmittelverarbeitung
Wenn Sie einen Rotationsofen betreiben, wissen Sie, wie gering der Spielraum für Fehler sein kann. Schon eine Abweichung von einem Grad kann dazu führen, dass die Kruste, die Farbe und die Textur des Produkts beeinträchtigt werden.
Deshalb haben wir diesen Ersatz-Infrarotheizer entwickelt – er eliminiert das Risiko von Fehlern. Es handelt sich dabei um einen einfach einzubauenden Ersatz für Rotationsöfen, der eine konstante, hohe Wärmeleistung genau dort bereitstellt, wo sie benötigt wird.
Leistung, Spannung und Größe – direkt auf den Punkt
In kommerziellen Bäckereien herrschen extrem strenge Bedingungen. Wir haben diese Heizer so konstruiert, dass sie in solchen Umgebungen funktionieren können. Im Zentrum befindet sich ein Hochleistungs-Halogenelement mit einer Leistung von 2500 Watt bei 400 Volt. Dadurch kann der Heizer oft direkt an das Industriegleichstromnetz angeschlossen werden – ohne zusätzliche Transformatoren.
Was die Größe angeht: Der Heizer ist kompakt. Die Länge des Rohres beträgt in der Regel etwa 300 Millimeter – dadurch passt er problemlos in die engen Heizkammern, ohne Platz zu beanspruchen.
Die hohe Leistungsdichte bedeutet außerdem, dass der Ofen schnell wieder auf die gewünschte Temperatur zurückkehrt, sobald die Tür geöffnet oder geschlossen wird. Kein langes Warten – einfach Wärme, wann immer sie benötigt wird.
Material und Design – konzipiert für Langlebigkeit
Das Halogenelement befindet sich in einem mit Halogen gefüllten Quarzrohr. Dieses Design sorgt dafür, dass die Leistung über Zeit konstant bleibt – im Gegensatz zu herkömmlichen Nichrome-Elementen. Das Rohr verfügt außerdem über eine widerstandsfähige Beschichtung, die Hitzebelastungen sowie Reinigungsmittel standhält.
Der Anschluss erfolgt über einen R7s-Anschluss – ein Industriestandard aus gutem Grund. Dadurch entsteht eine stabile Verbindung, die auch bei den ständigen Vibrationen eines Rotationsofens zuverlässig funktioniert.
Was der Heizer leistet – und was man beachten muss
In einem Rotationsofen bringt dieser Heizer die Wärme genau dorthin, wo sie benötigt wird – direkt auf das Produkt. Dadurch entsteht eine gleichmäßige Bräunung sowie eine konstante Textur des Produkts – genau das, was bei hohem Produktionsvolumen erforderlich ist.
Es gibt jedoch einen Nachteil: Die Wärmeintensität ist hoch – daher sind die umliegenden Komponenten wichtig. Wenn die interne Kühlung des Ofens nicht ausreicht, kann die Temperatur im Inneren des Ofens ansteigen. Auf Dauer kann das dazu führen, dass Sensoren und Elektronikkomponenten beschädigt werden.
Planen Sie daher die Installation unter Berücksichtigung der thermischen Grenzen Ihres Ofens. Passen Sie die Wärmeleistung der Kühlkapazitäten an – dann funktioniert alles reibungslos.
Warum eine präzise Temperaturregelung wichtig ist
Es handelt sich dabei um einfache Physikregeln: Infrarotenergie trifft auf die Oberfläche des Teigs und beschleunigt die Maillard-Reaktionen. Wenn man diese Energie präzise steuern kann, kann man auch die endgültige Farbe und Feuchtigkeit der Kruste kontrollieren.
Dieser Heizer ermöglicht genau diese Präzision. Er ist darauf ausgelegt, den Anforderungen der Produktionslinie standzuhalten und stets gleichbleibende Ergebnisse zu liefern.
Technische Daten
*Technologie: Halogen-Infrarot
*Leistung: 2500 W
*Spannung: 400 V
*Länge: 300 mm
*Anschluss: R7s
*Anwendung: Rotationsöfen in der Lebensmittelverarbeitung