Berhentilah menunggu oven Anda untuk mencapai suhu yang diinginkan: Cara yang lebih baik untuk memanfaatkan panas yang dihasilkan oleh oven.
Pernahkah Anda merasa bahwa proses produksi di pabrik roti Anda terhambat? Adonan sudah siap untuk diproses, tetapi oven konveksi Anda masih membutuhkan waktu lama untuk mencapai suhu yang tepat setelah proses pemanggangan sebelumnya selesai. Ini merupakan hambatan besar bagi proses produksi. Anda hanya bisa berdiri di sana sambil menunggu, sementara kecepatan produksi semakin lambat.
Ini merupakan masalah umum, tetapi ada cara untuk mengatasinya tanpa perlu membeli oven yang baru. Caramu adalah dengan menggunakan lampu emitor inframerah.
Inilah cara kerjanya. Sebagian besar oven mencoba memanaskan udara terlebih dahulu, lalu udara tersebut yang memanaskan makanan. Proses ini membutuhkan waktu yang lama. Namun, lampu emitor inframerah menghindari proses ini. Energi dikirim langsung ke produk melalui radiasi. Prosesnya hampir instan. Karena Anda tidak perlu menunggu seluruh ruang oven menjadi hangat, Anda dapat mempercepat proses produksi. Anda akan mendapatkan hasil produksi yang lebih banyak, dan Anda juga tidak memerlukan area pemanasan yang besar untuk melakukannya.
Memilih perlengkapan yang tepat
Saat memasang lampu emitor inframerah, kita perlu memperhatikan kapasitas listrik yang digunakan. Kita harus memastikan bahwa saklar listrik tidak rusak saat lampu dinyalakan. Biasanya, kita menggunakan tabung halogen kuarsa berdaya tinggi. Tabung ini tahan lama dan dapat digunakan berulang-ulang tanpa rusak.
Sebuah tips: gunakan soket standar R7 atau SK15. Mengapa? Karena ketika tabung tersebut rusak, Anda bisa langsung menggantinya tanpa perlu mencari suku cadang yang sulit ditemukan.
Hati-hati juga dengan kuarsa tersebut. Meskipun kuarsa kuat, tetapi ia tidak tahan terhadap benturan atau percikan air. Perlakukanlah kuarsa tersebut dengan hati-hati.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan
Penggunaan lampu emitor inframerah akan menghasilkan panas yang sangat tinggi di satu titik. Anda perlu memastikan bahwa sistem pendingin dan kipas di oven mampu menangani panas tambahan tersebut. Jika suhu di sekitar lampu terlalu tinggi, filamen lampu akan cepat rusak.
Selain itu, gunakan kontroler PID agar Anda dapat mengatur intensitas panas dengan tepat. Dengan begitu, produk yang dihasilkan tidak akan gosong karena oven terlalu “bersemangat”.
Jaga keseimbangan suhu tersebut, dan Anda akan bisa memproduksi produk dengan lebih efisien.