주문이 몰려올 때, 오븐이나 가열 장치는 그에 맞춰 제대로 작동해야 합니다. 열이 일정하지 않으면 바로 알 수 있습니다. 균일하지 않은 표면, 창백한 색상의 바닥 부분, 그리고 제품이 과도하게 건조되는 문제가 생깁니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 우리는 섬유질이 포함된 석영관을 사용하여 난방 시스템을 만들었습니다.
기술적으로 중요한 점 이 석영관들은 내부가 투명한 석영을 사용하여 단파 적외선을 고르게 분산시킵니다. 에너지가 특정 지점에 집중되는 대신 고르게 퍼져 나가므로, 오븐 내부 전체에 균일한 열이 공급됩니다. 그 결과, 스톤 오븐이나 팬에서도 일정한 온도가 유지됩니다.
반응 속도도 매우 빠릅니다. 몇 초 만에 완전한 작동 온도에 도달합니다. 또한, 문이 계속 열리더라도 온도가 안정적으로 유지됩니다. 실제로, 제품을 넣은 후에도 빠르게 온도가 회복되며, 반복적인 굽기 과정에서도 온도 변동이 적습니다.
실제 사용 시의 장점 피자를 굽을 때는 균일한 열로 인해 바삭한 표면을 얻을 수 있으며, 중앙 부분이 타는 것을 방지할 수 있습니다. 베이킹 작업에서는 오븐의 온도를 일정하게 유지하여 제품이 균일하게 익도록 합니다.
로스팅이나 그릴링할 때는 빠른 반응 속도 덕분에 수요가 급증하거나 감소할 때도 제어가 용이합니다. 또한, 가열 및 보관 시에는 낮은 열 강도 덕분에 제품이 과도하게 익는 것을 방지하여 품질을 유지할 수 있습니다.
설치 및 일상적인 사용 시 주의사항 설치는 비교적 간단하지만, 석영관과 팬, 스톤, 호일 사이의 거리를 잘 조절해야 합니다. 그렇지 않으면 특정 부분이 과도하게 가열될 수 있습니다.
오븐의 설계에 맞는 전압과 와트 밀도를 선택해야 합니다. 잘못된 연결은 석영관의 수명을 단축시키고 보호 회로를 작동시킬 수 있습니다.
석영은 열 충격에 잘 견디지만, 쉽게 부서질 수 있습니다. 따라서 랙과 직접 접촉하지 않도록 하고 적절한 클램프를 사용해야 합니다.
1,0001,500시간마다 1015분 정도의 정비를 해주는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 출력이 일정하게 유지되고, 주방의 작업 흐름이 방해받지 않습니다.