Перестаньте ждать, пока духовка прогреется
Чувствовали ли вы когда-нибудь, что вы просто стоите и ждете, пока духовка нагреется? Это проблема традиционных конвекционных систем отопления. Сначала необходимо нагреть воздух, а затем уже воздух нагревает продукт. Это медленно и неэффективно.
Мы используем другой подход с помощью ультрафиолетового и инфракрасного излучения. Вместо того чтобы нагревать воздух, мы направляем энергию прямо на поверхность продукта. Нет необходимости в предварительном нагреве. Достаточно просто включить устройство — и уже через несколько секунд будет достигнута нужная температура.
Как это работает
Внутри лампы вольфрамовая ниточка нагревается до очень высокой температуры внутри кварцевой трубки. Это создает мощный импульс энергии, который не нуждается в передаче через воздух для выполнения своей функции. Энергия сразу же воздействует на продукт.
Это по сути мгновенное нагревание. И, честно говоря, это единственный способ избежать лишних расходов на духовки, которые постоянно находятся в режиме ожидания.
Детали оборудования
Мы используем кварц высокой чистоты, так как он позволяет ультрафиолетовым и инфракрасным лучам проходить без задержек. Что касается соединений, то можно выбрать R7s или SK15. Выбор зависит от того, насколько сильно колеблются устройства или как часто меняются лампы. Важно, чтобы соединения были надежными — слабые соединения приводят к возникновению короткого замыкания, что и является причиной быстрого износа дешевых ламп.
Вы можете выбрать нужную мощность, чтобы достичь желаемой скорости нагрева. Но есть один совет: следите за рефлекторами. Если золотое или алюминиевое покрытие начинает стираться, вы будете нагревать потолок духовки, а не сам продукт. Это пустая трата энергии.
Использование в духовке
Установка таких ламп в специальные элементы позволяет контролировать различные зоны независимо друг от друга. Поскольку лампы реагируют за доли секунды, можно использовать твердотельные реле для регулировки мощности. Это позволяет сохранять точный контроль над температурой и избегать перегрева продукта.
Цикл управления PID может быть более агрессивным, поскольку реакция происходит очень быстро. Единственное — убедитесь, что вентиляторы хорошо справляются со своей задачей. Не нужно, чтобы температура вокруг разъемов была слишком высокой, иначе изоляция проводов может расплавиться. Это серьезная проблема, которую никто не хочет иметь.