اپنے اوون کے گرم ہونے کا انتظار کرنا بند کریں۔
کسی بھی پروڈکشن عمل میں، سست رفتار اوون سب سے بڑی رکاوٹ ہے۔ آپ وہاں کھڑے رہتے ہیں، گھڑی کو دیکھتے رہتے ہیں، اور انتظار کرتے رہتے ہیں کہ فضا مناسب درجہ حرارت تک پہنچ جائے… لیکن اس دوران آپ کا شیڈول خراب ہو جاتا ہے۔ جب عام کنوکشن ٹیکنالوجی کافی نہیں ہوتی، تو ہم شارٹ ویو انفراریڈ ایمیٹرز کا استعمال کرتے ہیں۔ انہیں “ٹربو بوسٹ” کے طور پر سمجھیں… یہ ایمیٹرز گرمی کو براہِ راست آٹے کی سطح پر پہنچاتے ہیں… یہ عمل فوری ہوتا ہے۔ راز تو رفتار میں ہی ہے۔ ہم کوارٹز-ہیلوجن ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ فوری طور پر ردِعمل دیتی ہے۔ اگر آپ زیادہ واٹیج والے لیمپ استعمال کریں، تو گرمی کی مقدار بڑھ جاتی ہے… نتیجے میں، اوون جلد ہی منصوبہ بند درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے، اور بیچوں کے درمیان لگنے والا وقت بھی کم ہو جاتا ہے۔ انسٹالیشن کے بارے میں ہم عموماً R7s یا SK15 کنکٹرز کا استعمال کرتے ہیں… کیوں؟ کیوں کہ کوئی بھی اپنے ہفتے کے آخر میں کنٹرول پینل کو دوبارہ ترتیب دینا نہیں چاہتا… یہ کنکٹرز براہِ راست استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ کوارٹز گلاس بہت مضبوط ہوتا ہے، اور مسلسل گرمی اور ٹھنڈک کو برداشت کر سکتا ہے… لیکن اسے صاف رکھنا ضروری ہے… اگر آٹا یا تیل ٹیوب پر جم جائے، تو گرم نقاط پیدا ہو جاتے ہیں… اور جب گرم نقاط پیدا ہو جاتے ہیں، تو گلاس ٹوٹ جاتا ہے… بس اتنا ہی۔ کچھ احتیاطی تدابیر زیادہ پاور سے رفتار تو بہتر ہوتی ہے، لیکن یہ مفت نہیں ہے… اگر آپ 1000 واٹ والے ٹیوب کی جگہ 2000 واٹ والا ٹیوب استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو یقین کریں کہ آپ کے وائرنگ اور کنٹیکٹرز اس زیادہ کرنٹ کو برداشت کر سکتے ہیں… آپ چند منٹوں کی بچت کے لئے اپنے الیکٹرونکس کو خراب نہیں کرنا چاہتے۔ اور فاصلے کا بھی خیال رکھیں… اگر ایمیٹر بہت قریب ہو، تو آپ کے پیسٹری کا باہری حصہ جل جائے گا، جبکہ اندرونی حصہ اب بھی سخت رہے گا… اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے، ایمیٹر کی اونچائی کو تبدیل کریں، یا PWM کنٹرولر کا استعمال کرکے پاور کو کم کریں… اس سے آپ کو پیسٹری کی سطح پر زیادہ کنٹرول حاصل ہو جاتا ہے۔