دیگر منتظر گرم شدن فر نباشید: روش بهتری برای بازیابی گرما
آیا تا به حال احساس کردهاید که خط تولید شما متوقف شده است؟ خمیر آماده است، اما فر شما هنوز در حال گرم شدن پس از پخت نوبت قبلی است. این واقعاً یک مشکل بزرگ است. شما مجبورید منتظر بمانید تا فر گرم شود، در حالی که سرعت تولید شما بسیار کند است.
این مشکلی رایج است، اما راهی برای حل آن وجود دارد، بدون اینکه نیاز به خرید فر جدید باشد.
راه حل، استفاده از لامپهای تابشی IR است.
نحوه کارکرد آن اینگونه است: اکثر فرها سعی میکنند هوا را گرم کنند، و سپس هوا غذا را گرم میکند. این روش بسیار طولانی است. لامپهای تابشی IR از این روش استفاده نمیکنند؛ آنها انرژی را مستقیماً به محصول ارسال میکنند.
این روش تقریباً فوری است. چون نیازی نیست منتظر گرم شدن کل فر باشید، میتوانید سرعت تولید خود را افزایش دهید. شما میتوانید محصولات بیشتری تولید کنید، و نیازی به فضای گرمایشی بزرگی نیست.
انتخاب درست تجهیزات
هنگام نصب این لامپها، ابتدا به شبکه برق شما توجه میکنیم. میخواهیم مطمئن شویم که وقتی کلید را فعال میکنید، سیستم برقی دچار مشکل نشود. معمولاً از لامپهای هالوژنی با توان بالا استفاده میکنیم؛ این لامپها مقاوم هستند و میتوانند بدون مشکل روشن و خاموش شوند.
یک نکته مهم: از پایههای استاندارد R7 یا SK15 استفاده کنید. چرا؟ چون وقتی لامپ خراب میشود، میخواهید بتوانید به راحتی لامپ جایگزینی را پیدا کنید. نمیخواهید در حالی که خط تولید شما متوقف شده، به دنبال قطعات کمیاب بگردید.
فقط مراقب لامپهای کوارتز باشید؛ آنها مقاوم هستند، اما از برخورد یا آب روی آنها متنفرند. لطفاً با آنها با احتیاط رفتار کنید.
نکاتی که باید در نظر بگیرید
استفاده از لامپهای تابشی IR، گرمای زیادی را در یک نقطه ایجاد میکند. باید مطمئن شوید که فنها و سیستمهای خنککنندگی شما میتوانند این گرمای اضافی را تحمل کنند. اگر محفظه لامپ خیلی گرم شود، فیلامنتها زودتر از حد معمول خراب خواهند شد.
لطفاً از کنترلکننده PID استفاده کنید؛ این کنترلکننده به شما امکان میدهد تا توان لامپ را تنظیم کنید، تا دمای محصول از حد مورد نظر فراتر نرود. هیچ کس نمیخواهد محصولات سوخته تولید شوند، فقط به این دلیل که فر کمی بیش از حد گرم شده است.
اگر تعادل را حفظ کنید، دیگر نیازی نیست با تجهیزات خود مبارزه کنید، و میتوانید به تولید محصولات ادامه دهید.