תפסיקו לחכות שהתנור שלכם יתחמם – דרך טובה יותר לניהול אנרגיית החום
האם אי פעם הרגשתם שהייצור שלכם נעצר? יש לכם את הבצק מוכן, אך התנור שלכם עדיין לא מצליח להגיע לטמפרטורה הנדרשת לאחר בישול המנה הקודמת. זו בעיה נפוצה, אך יש דרך לפתור אותה בלי לרכוש תנור חדש.
הפתרון הוא שימוש בנורות פליטת אינפרא-אדום.
כך זה עובד בפועל: רוב התנורים מנסים לחמם את האוויר, ואז האוויר מחמם את המזון. זה לוקח הרבה זמן. נורות פליטת אינפרא-אדום חוסכות את השלב הזה – הן שולחות אנרגיה ישירות אל המזון באמצעות קרינה. זה קורה כמעט באופן מיידי.
מכיוון שאין צורך לחכות שכל חלל התנור יתחמם, ניתן להגדיל את קצב הייצור. כך תוכלו להוציא יותר מוצרים בזמן קצר, ואין צורך באזור חימום גדול כדי לעשות זאת.
בחירת הציוד הנכון
כשאנו מתקינים את הנורות האלו, אנו בודקיק קודם את מערכת החשמל שלכם. אנו רוצים לוודא שהן לא יגרמו לכיבוי המפסקים ברגע שאתם מדליקים אותן. בדרך כלל אנו בוחרים צינורות הלוגן בעלי הספק גבוה. הם עמידים, ויכולים לעמוד בהדלקה/כיבוי חוזרים מבלי להיהרס.
טיפ: השתמשו בבסיסים סטנדרטיים מסוג R7 או SK15. למה? כי כשהנורה נהרסת, תרצו שתהיה אפשרות להחליף אותה בקלות. אין טעם לחפש חלקים נדירים בזמן שהייצור שלכם נעצר.
רק היזהרו עם הקוורץ – הוא חזק, אך הוא לא אוהב שיפגעו בו או שיטפו אותו במים. יש לטפל בו בזהירות.
דברים שצריך לשים לב אליהם
שימוש בנורות פליטת אינפרא-אדום יוצר הרבה חום בנקודה אחת. חייבים לוודא שהמאווררים ומערכות הקירור שלכם יכולים להתמודד עם החום הנוסף. אם המארז של הנורה יתחמם יותר מדי, החוטים שלה עלולים להישרף מוקדם מדי.
ובבקשה, השתמשו בבקר PID. הוא מאפשר לשלוט בהספק, כך שלא תעברו את הטמפרטורה הרצויה. אף אחד לא רוצה שהמוצרים יישרפו רק בגלל שהתנור “נלהב” מדי.
שמרו על איזון, ותוכלו להמשיך לייצר מוצרים בצורה יעילה.