Как заставить инфракрасное отопление действительно работать в вашей автоматизированной кухне
Если вы когда-либо использовали устройства для разогрева больших объемов продуктов, вы знаете, с какими трудностями это связано. Конвекция подходит для некоторых случаев, но она слишком медленна, когда необходимо мгновенное повышение температуры поверхности. Вот здесь и пригодится инфракрасное излучение коротких волн.
Вместо того чтобы ждать, пока воздух нагреется, инфракрасное излучение воздействует непосредственно на продукты. Это происходит мгновенно, без посредников.
Правильная настройка управления
Чтобы лампы корректно работали с вашим контроллером PLC или PID, нельзя использовать тяжелые и громоздкие элементы. Мы используем кварцевые трубки, так как у них очень мала тепловая инерция. Проще говоря, они нагреваются и охлаждаются за считанные секунды.
Благодаря такой скорости реакции можно использовать принципы управления SCR или PWM, чтобы поддерживать температуру в пределах ±2°C. Совет от опыта: не настраивайте параметры контроллера PID слишком агрессивно. В противном случае лампы будут мерцать. Лучше использовать более мягкий способ управления, чтобы сохранять стабильность температуры.
Разработано для вашего пространства
Мы не верим в универсальные решения. Мы используем высокочистый кварц, чтобы обеспечить максимальное количество тепла. Но мы можем изменять длину и мощность ламп в соответствии с размерами вашей духовки.
Кроме того, мы можем помочь с подключением оборудования. Независимо от того, нужны ли вам стандартные контакты R7 или специализированные контакты SK15, мы сможем помочь вам.
Ограничения
Есть один недостаток: лампы с высокой мощностью выделяют большое количество тепла, что может навредить корпусу духовки. Если система вентиляции и охлаждения не настроена правильно, электроника может быть повреждена. Мы видели случаи, когда из-за недостаточного притока воздуха изоляция проводов повреждалась.
Это отличная замена старым конвекционным элементам, но помните, что вам потребуется точный источник питания. Нельзя допустить скачков напряжения, которые могут повредить филаменты ламп.