Як зробити так, щоб інфрачервоне опалення ефективно працювало у вашій автоматизованій кухні
Якщо ви коли-небудь керували пристроями для розігріву їжі великими обсягами, ви знаєте, з якими труднощами доводиться стикатися. Конвекція підходить для деяких цілей, але є занадто повільною, коли потрібно, щоб температура поверхні швидко піднялась. Саме тут на допомогу приходить короткohвильове інфрачервоне опалення.
Замість того, щоб чекати, поки нагріється повітря, інфрачервоні промені діють безпосередньо на їжу. Це відбувається миттєво – без жодних посередників.
Правильне керування
Якщо ви хочете, щоб ці лампи ефективно працювали разом із вашим контролером PLC чи PID, не можна використовувати важкі та громіздкі елементи. Ми використовуємо кварцові трубки – вони мають дуже низьку теплову інерцію. Іншими словами, вони нагріваються та охолоджуються за кілька секунд.
Через свою швидку реакцію їх можна використовувати разом із пристроями типу SCR чи PWM, щоб температура залишалась стабільною в межах ±2°C. Одна порада з практики: не налаштовуйте параметри контролера PID занадто агресивно. Якщо це зробити, лампи будуть мерехтіти. Краще використовувати зменшений процентну форму керування, щоб все залишалося стабільним.
Підходяще рішення для вашого простору
Ми не віримо в універсальні рішення. Ми використовуємо кварц високої чистоти, щоб забезпечити максимальну кількість тепла. Але ми також можемо налаштувати довжину та потужність ламп відповідно до особливостей вашої печі.
Крім того, ми можемо допомогти з електропроводкою. Незалежно від того, чи потрібні вам стандартні контакти R7 чи спеціалізовані контакти SK15, ми допоможемо.
Переваги та недоліки
Є один недолік: лампи з високою потужністю виробляють велику кількість тепла. Якщо ваша система вентиляції та охолодження не налаштована правильно, електроніка може постраждати. Ми бачили випадки, коли недостатній потік повітря призводив до пошкодження ізоляції електропроводки.
Це чудова заміна старим конвекційним котлам, але пам’ятайте, що вам знадобиться точне джерело живлення. Ви не хочете, щоб раптові сплески напруги пошкодили філаменти ламп.