Die Temperatur des Ofens genau einstellen
Wir produzieren Infrarotlampen mit einer Leistung von 500 Watt für automatische Ofenanlagen – schließlich ist es Zeitverschwendung, darauf zu warten, dass sich der große Ofenraum aufwärmt. Anstelle davon strahlen diese Lampen die Wärme direkt auf das Produkt ab. Das geht sehr schnell – und das verändert alles in Bezug auf Ihren Arbeitsablauf.
Warum 500 Watt?
Wir haben uns für 500 Watt entschieden, weil diese Leistung genau richtig ist. Sie reicht aus, um eine perfekte Kruste schnell zu erzeugen – ohne dass die Oberfläche des Produkts verbrennt.
Aber: Die Lampe allein reicht nicht aus. Man braucht einen PID-Controller, um die Leistung präzise zu steuern. Wenn man versucht, diese Lampen mit einem einfachen On/Off-Thermostat zu betreiben, schwanken die Temperaturen stark. Dadurch werden einige Chargen unvollständig gegart, während andere wiederum verbrennen. Das will niemand. Durch den Einsatz von SCR oder PWM kann man die Wärme genau kontrollieren.
Passgenauigkeit
Niemand möchte sein gesamtes Ofengehäuse umbauen, nur um ein Teil auszutauschen. Deshalb fertigen wir die Lampen in passenden Abmessungen an. Wir verwenden Quarzrohre, da dieses Material die Wärme hervorragend leitet. Zudem können die Rohre beschichtet werden, damit die Wärme genau dorthin geleitet wird, wo sie benötigt wird – also auf den Teig.
Dinge, auf die man achten muss
Hohe Wärmeintensitäten sind zwar gut – doch sie können problematisch sein. Wenn man nicht vorsichtig ist, kann die konzentrierte Energie nahegelegene Kunststoffsensor zerstören oder die Isolierung der Kabel beschädigen.
Überprüfen Sie außerdem die Verkabelung. Halten Sie die Hochtemperaturleitungen außerhalb der direkten Sichtlinie der Lampe. Wenn die Kabel innerhalb von 10 cm des Rohres liegen, verwenden Sie Kabel mit PTFE-Beschichtung. Glauben Sie mir: Das ist besser, als mitten im Betrieb mit Defekten konfrontiert zu werden.
Außerdem können Sie die Temperaturprofile per zentralem PLC anzupassen. Wenn Sie den Transportband beschleunigen, passt sich die Temperatur entsprechend an. Es funktioniert einfach.