अपने बेकरी ओवनों के हीटिंग लैम्पों पर जरूरत से ज्यादा पैसे खर्च न करें।
सच कहें तो, आयात किए गए ओवनों के लिए उपयोग में आने वाले लैम्पों की कीमतें बहुत ही अधिक होती हैं। ऐसा लगता है कि आप तो बस एक साधारण काँच के टुकड़े के लिए ही भारी कीमत चुका रहे हैं।
लेकिन ध्यान रखें – आप कोई भी लैम्प ऐसे ही नहीं चुन सकते। जब आप अपने ओवन के लिए विकल्प ढूँढ रहे हैं, तो आप तो बस एक बल्ब ही नहीं खरीद रहे हैं… बल्कि आप तो ओवन के मूल डिज़ाइन के अनुरूप ही लैम्प चुनने की कोशिश कर रहे हैं। अगर आप गलत लैम्प चुन लें, तो आपको समस्याओं का सामना करना पड़ेगा।
विद्युत संबंधी बातें
ज्यादातर औद्योगिक हीटर 220V या 380V वोल्टेज पर ही काम करते हैं। अगर आप गलत वॉटेज वाला लैम्प चुन लें, तो आपको समस्याओं का सामना करना पड़ेगा। ऐसी स्थिति में या तो रोटी पीली ही रह जाएगी, या फिर लैम्प का फिलामेंट जल्दी ही खराब हो जाएगा।
शॉर्ट-वेव लैम्प बेहतर होते हैं, क्योंकि वे तुरंत ही गर्मी पहुँचाते हैं… लेकिन सावधान रहें… ऐसे लैम्प आपके कॉन्टैक्टरों पर बहुत दबाव डालते हैं। लैम्प लगाने से पहले जरूर जाँच लें कि आपका वायरिंग सिस्टम उस लैम्प के लिए उपयुक्त है या नहीं… आप तो बस कुछ पैसे बचाने के लिए अपने इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों को नष्ट नहीं करना चाहेंगे।
काँच के अंदर क्या है?
हम उच्च गुणवत्ता वाला क्वार्ट्ज ही इस्तेमाल करते हैं… क्योंकि तापमान में बदलाव होने पर भी यह टूटता नहीं है। इन लैम्पों में हैलोजन होता है… जो टंगस्टन फिलामेंट को सुरक्षित रखने में मदद करता है… इससे फिलामेंट पतला नहीं होता, और जल्दी नष्ट नहीं होता।
आमतौर पर दो विकल्प होते हैं – साफ काँच वाले लैम्प, एवं कोटेड काँच वाले लैम्प। साफ काँच वाले लैम्प सामान्य ही होते हैं… जबकि कोटेड काँच वाले लैम्प “मीडियम-वेव” तरंगें ही उत्पन्न करते हैं… इससे गर्मी आटे के अंदर गहराई तक जाती है… लेकिन तापमान आने में थोड़ा समय लगता है। आपके द्वारा बनाए जा रहे उत्पादों के आधार पर ही यह तय होता है कि कौन-सा लैम्प बेहतर है।
स्थापना संबंधी समस्याएँ
पहले अपने कनेक्टरों की जाँच करें… चाहे वे R7s हों, या कोई अन्य विशेष प्रकार के कनेक्टर हों… अगर कनेक्शन ढीला है, तो यह समस्या पैदा कर सकता है… ऐसी स्थिति में लैम्प जल्दी ही खराब हो जाएगा।
“सस्ते” विकल्पों के बारे में भी सावधान रहें… सस्ते क्वार्ट्ज तापीय झटकों को सहन नहीं कर पाते… अगर कूलिंग फैन ठीक से काम न करें, तो सस्ते लैम्प जल्दी ही खराब हो जाएंगे।
अंत में, लैम्प की लंबाई को जरूर माप लें… अगर लैम्प बहुत ही छोटा है, तो यह काँच पर यांत्रिक दबाव डालेगा… ऐसी स्थिति में लैम्प ओवन चालू होने से पहले ही खराब हो जाएगा।