जब खाना पकाने का समय आता है, तो ओवन में किसी भी तरह की देरी बर्दाश्त नहीं की जा सकती। धीमी गति से गर्म होने के कारण तैयारी में ही समय खर्च हो जाता है, एवं असमान तापमान के कारण खाने की सतह पर असमान रंग की परतें बन जाती हैं। हमने “कैफे गोल्ड-कोटेड क्वार्ट्ज ट्यूब” ऐसे ही उद्देश्यों हेतु बनाई है – ताकि गर्मी सीधे खाने पर ही पड़े, न कि आसपास के वातावरण में।
इसका कोर क्वार्ट्ज ट्यूब है, जिस पर सोने की परत लगी है; यह इन्फ्रारेड ऊर्जा को तेज़ गति से उत्सर्जित करता है। सोने की परत से परावर्तन क्षमता बढ़ जाती है, इसलिए अधिक ऊर्जा खाने पर ही जाती है, बजाय इसके कि वह आसपास के वातावरण में चली जाए। वास्तविक जीवन में, इसका मतलब है कि ओवन जल्दी ही गर्म हो जाता है, एवं दरवाजा खोलने के बाद भी तापमान स्थिर रहता है। चाहे आप डेक ओवन, रोटरी ओवन या कनवेक्शन ओवन का उपयोग कर रहे हों, यह तेज़ गति से काम करता है।
इसके कारण खाना जल्दी ही पक जाता है, एवं ओवन में तापमान स्थिर रहता है। यह तत्व वास्तविक रसोई की आवश्यकताओं के अनुरूप है। इसे पिज्जा ओवन में उपयोग करने से खाने की सतह पर समान रंग की परतें बनती हैं। बेकरी ओवन में यह समान तापमान प्रदान करता है, जिससे खाना अच्छी तरह पकता है। कनवेक्शन एवं रोटरी ओवन में यह हर पैन में समान तापमान प्रदान करता है। रखने हेतु उपयोग में आने वाले कैबिनेटों में यह हल्का एवं समान तापमान प्रदान करता है, जिससे खाना सूखता नहीं है।
इसका परिणाम है – खाना जल्दी ही पक जाता है, कम ऊर्जा खर्च होती है, एवं खाने की गुणवत्ता भी बेहतर रहती है।
इसकी स्थापना आसान है, लेकिन वोल्टेज एवं वाटेज को उपकरण की विशेषताओं के अनुरूप ही रखें। सुनिश्चित करें कि माउंटिंग हार्डवेयर एवं टर्मिनल ओवन के अंदर के तापमान एवं कंपनों को सहन कर सकें।
सोने से लेपित क्वार्ट्ज, शुष्क एवं स्वच्छ वातावरण में ही सबसे अच्छा काम करता है। इसे तेल, खाने के अवशेषों एवं कठोर कीटाणुनाशकों से दूर रखें, ताकि इसकी उम्र बढ़ सके। इसे साफ रखें, ताकि यह लगातार स्थिर तापमान प्रदान कर सके।