Stop met te veel betalen voor de verwarmingsonderdelen van je oven
Laten we eerlijk zijn: het kopen van originele vervangende onderdelen voor die geïmporteerde industriële ovens is pure verspilling. De prijzen zijn meestal belachelijk hoog.
Je kunt echter zeker goedkopere alternatieven vinden die wel werken. Maar als je zomaar het eerste wat je ziet op een website koopt, vraag je om problemen. Dan raak je misschien je besturingsschakelingen beschadigd of krijg je eten dat nog rauw is.
Hier lees je hoe je dit kunt doen zonder je apparatuur te beschadigen.
Waarom “middengolven” belangrijk zijn
Denk aan middengolven als het optimale alternatief. Korte golven zijn te intensief: ze verbranden de buitenkant van het voedsel voordat de binnenkant zelfs maar warm wordt. Lange golven werken te langzaam. Middengolven dringen dieper door in het voedsel, zonder de oppervlakte te verbranden.
Om alles stabiel te houden, worden er meestal kwartsbuizen gebruikt die gevuld zijn met halogengas. Dit voorkomt dat het filament te snel uitbrandt – precies wat je wilt wanneer je de hele dag in de keuken bent.
Let op de spanning (anders gebeuren er problemen)
Je kunt niet zomaar de lengte van de buis kiezen en dan klaar zijn.
Als je oven is ontworpen voor 230V en je plaatst er een buis van 110V in? Dan gebeurt er een ongeluk. Aan de andere kant: als je een hoogspanningsbuis in een laagspanningscircuit plaatst, krijg je nauwelijks warmte.
Kijk eerst naar de stroomvoorziening. Je zult waarschijnlijk R7- of SK15-aansluitingen zien. Zorg ervoor dat deze goed vastzitten. Als ze loszitten, kan er kortsluiting optreden, waardoor de aansluiting kan smelten.
Het nadeel van “goedkope” buizen
Met goedkope buizen hoef je je geen zorgen te maken over de kwaliteit van het kwarts of het metaal in het filament. Ze bereiken misschien wel de juiste temperatuur op de eerste dag, maar ze verliezen al snel hun vermogen om warmte af te geven. Ik heb gezien dat goedkope buizen na slechts 1.000 uur al ongeveer 20% van hun warmtesteen verliezen. Originele onderdelen blijven langer stabiel.
Let ook op de coating van de buizen. Sommige buizen hebben een speciale coating om de golflengte te veranderen. Als je een gebeklede buis vervangt door een transparante buis, zal het voedsel de warmte op een andere manier opnemen. Je merkt dit misschien niet meteen, maar je zult waarschijnlijk je timers en temperatuinstellingen moeten aanpassen om het eten op de juiste manier te koken.