Parem de esperar que os seus fornos aqueçam
Já sentiram que estão apenas parados, esperando que os fornos se aqueçam? Esse é o problema com os sistemas de aquecimento por convecção convencionais. É preciso primeiro aquecer o ar, e só depois o ar aquece o alimento. É lento e ineficiente.
Nós fazemos as coisas de maneira diferente, usando radiação infravermelha de onda curta. Em vez de aquecer o ar, enviamos energia diretamente para a superfície do alimento que estamos assando. Sem pré-aquecimento. Sem perda de tempo. Basta acionar o interruptor e a temperatura desejada é alcançada em segundos.
Como funciona na prática
Dentro dessas lâmpadas, um filamento de tungstênio fica extremamente quente dentro de um tubo de quartzo. Isso gera uma enorme quantidade de energia que não precisa “passar” pelo ar para funcionar. A energia atinge diretamente o alimento.
É basicamente um sistema de ligação instantânea. E, honestamente, essa é a única maneira de evitar desperdícios de dinheiro com fornos que ficam parados, sem funcionar.
Detalhes sobre o hardware
Usamos quartzo de alta pureza, pois ele permite que os raios UV e IR passem sem serem bloqueados. Quanto aos conectores, existem opções como R7s ou SK15. Escolha conforme o grau de agitação das máquinas ou a frequência com que você troca as lâmpadas. Uma conexão firme é essencial – conexões frouxas causam problemas, e é por isso que as lâmpadas baratas queimam tão rápido.
Você pode escolher a potência adequada para obter a velocidade de aquecimento desejada. Mas aqui vai um conselho: fique de olho nos refletores. Se o revestimento dourado ou de alumínio começar a desgastar, você estará apenas aquecendo o teto do forno, e não o alimento. Isso é um desperdício de energia.
Como usar essas lâmpadas no seu forno
Ao instalá-las em um sistema de ponte térmica, você pode controlar diferentes zonas separadamente. Como as lâmpadas reagem em milissegundos, você pode usar relés de estado sólido para regular a potência. Isso mantém a temperatura sob controle, evitando que o alimento seja assado demais.
O circuito PID pode ser ainda mais eficaz, já que a resposta é muito rápida. Só uma coisa: certifique-se de que os ventiladores de resfriamento estejam funcionando bem. Você não quer que o calor ao redor dos conectores seja tão alto a ponto de derreter o isolamento dos fios. Isso é um problema que ninguém quer enfrentar.