เลิกรอให้เตาอบร้อนก่อนเริ่มทำอาหารเถอะ
คุณเคยรู้สึกว่าต้องยืนรอให้เตาอบร้อนก่อนจะเริ่มทำอาหารไหม? นั่นแหละคือปัญหาของระบบถ่ายเทความร้อนแบบดั้งเดิม คุณต้องทำให้อากาศร้อนก่อน แล้วอากาศนั้นจึงจะนำความร้อนไปสู่สิ่งที่คุณกำลังอบอยู่ มันช้ามาก และไม่มีประสิทธิภาพเลย
เราใช้เทคโนโลยีอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้นแทน แทนที่จะใช้อากาศในการถ่ายเทความร้อน เราส่งพลังงานไปยังพื้นผิวของสิ่งที่คุณกำลังอบโดยตรง ไม่ต้องมีการอุ่นเตาก่อน ไม่ต้องรอนาน แค่กดสวิตช์เท่านั้น อุณหภูมิก็จะถึงเป้าหมายได้ภายในไม่กี่วินาที
วิธีการทำงานจริง
ภายในหลอดไฟเหล่านี้ มีไส้ทังสเตนที่ร้อนจัดอยู่ภายในหลอดควอตซ์ มันจะสร้างพลังงานมหาศาลขึ้นมา ซึ่งไม่จำเป็นต้องผ่านอากาศเพื่อส่งพลังงานไปยังสิ่งที่คุณกำลังอบอยู่ มันจะส่งพลังงานไปยังสิ่งที่คุณกำลังอบโดยตรง
ก็คือการเริ่มทำงานได้ทันทีนั่นเอง และจริงๆ แล้วนี่คือวิธีเดียวที่จะหยุดการสูญเสียเงินไปกับเตาอบที่ไม่ได้ใช้งานเลย
รายละเอียดเกี่ยวกับอุปกรณ์
เราใช้ควอตซ์คุณภาพสูง เพราะมันช่วยให้รังสี UV และ IR สามารถผ่านได้โดยไม่ถูกบล็อก ส่วนตัวเชื่อมต่อนั้น คุณสามารถเลือกระหว่าง R7s หรือ SK15 ได้ ขึ้นอยู่กับว่าเครื่องของคุณมีการสั่นสะเทือนมากแค่ไหน หรือคุณเปลี่ยนหลอดไฟบ่อยแค่ไหน การเชื่อมต่อที่แน่นหนาเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะการเชื่อมต่อที่หลวมจะทำให้เกิดปัญหาต่างๆ และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมหลอดไฟราคาถูกถึงเสียหายได้เร็ว
คุณสามารถเลือกกำลังไฟได้ตามความต้องการ แต่มีเคล็ดลับอย่างหนึ่ง คือควรตรวจสอบกระจกสะท้อนแสงด้วย หากชั้นทองหรืออลูมิเนียมเริ่มสึกหรอ ก็เท่ากับว่าคุณกำลังทำให้เพดานเตาอบร้อน แทนที่จะทำให้สิ่งที่คุณกำลังอบร้อน นั่นเป็นการสิ้นเปลืองพลังงานโดยเปล่าประโยชน์
การใช้งานในเตาอบของคุณ
การนำหลอดไฟเหล่านี้มาใช้ในเตาอบจะช่วยให้คุณสามารถควบคุมอุณหภูมิในแต่ละโซนได้อย่างอิสระ และเนื่องจากหลอดไฟมีการตอบสนองในเวลาเพียงไม่กี่มิลลิวินาที คุณจึงสามารถใช้ SSR (Solid State Relays) เพื่อควบคุมการส่งพลังงานได้ วิธีนี้จะช่วยให้อุณหภูมิอยู่ในช่วงที่เหมาะสม และไม่ทำให้อาหารสุกเกินไป
คุณยังสามารถปรับค่า PID ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น เพราะการตอบสนองของหลอดไฟนั้นรวดเร็วมาก แต่มีข้อควรระวังอย่างหนึ่ง คือต้องให้แน่ใจว่าพัดลมระบายความร้อนมีประสิทธิภาพดี คุณไม่อยากให้อุณหภูมิรอบๆ จุดเชื่อมต่อสูงเกินไปจนทำให้ฉนวนไฟฟ้าละลายได้ นั่นเป็นปัญหาที่ใครก็ไม่อยากเจอหรอก.