چرا استفاده از فناوری گرمایش سریع، در واقع به شما کمک میکند تا هزینه برق خود را کاهش دهید؟
بیشتر مردم فکر میکنند که اگر میخواهند هزینه برق خود را کاهش دهند، کافی است توان مورد نیاز را کاهش دهند. این منطقی به نظر میرسد، درست است؟ اما در مورد فرهای با سرعت بالا، اوضاع برعکس است.
ما از لامپهای هالوژنی با امواج کوتاه استفاده میکنیم؛ زیرا آنها در عرض چند ثانیه به دمای مورد نیاز میرسند. نه دقیقهها، بلکه چند ثانیه! این واکنش سریع، همان چیزی است که باعث صرفهجویی واقعی میشود.
راز، در سرعت است.
فکر کنید به یک عنصر گرمایشی معمولی؛ آن کار خود را به آرامی انجام میدهد. ابتدا باید هوا را گرم کند، و سپس هوا باید غذا را گرم کند. این فرآیند، زمان زیادی را میبرد؛ یعنی شما مجبورید منتظر بمانید تا گرما به محیط برسد.
لامپهای هالوژنی ما، نیازی به گرم کردن هوا ندارند؛ آنها تشعشعات مادون قرمز را مستقیماً به سمت پیتزا میفرستند.
وقتی کنترلر فعال میشود، لامپ تقریباً بلافاصله به حداکثر توان خود میرسد. از آنجایی که این فرآیند بسیار سریع اتفاق میافتد، شما نیازی ندارید که عنصر گرمایشی را در حالت گرم نگه دارید. کافی است که توان لامپ را به طور مداوم در حالت روشن و خاموش تنظیم کنید. این کار باعث میشود که در طول یک شیفت کاری، مصرف کیلوواتساعت بسیار کمتری داشته باشید.
معایب… چون هیچ چیز جادویی نیست!
خب، ساخت این دستگاهها کار آسانی نیست. باید مطمئن شویم که پوشش کوارتزی دستگاه، بتواند این فشارها را تحمل کند. این پوشش به سرعت گسترش و انقباض میکند؛ اگر مواد استفاده شده مناسب نباشند، دستگاه دچار ترک خواهد شد.
همچنین، این سرعت بالا، باعث ایجاد گرمای شدید در یک ناحیه خاص میشود. اگر سیستم تهویه فر شما قادر به مقابله با این گرما نباشد، مشکلاتی پیش خواهد آمد؛ مثلاً پلاستیکها ذوب خواهند شد یا سیمها آسیب خواهند دید. شما از این سرعت بالا برخوردار هستید، اما باید مطمئن شوید که فر شما بتواند هوا را جابهجا کند.
یک لامپ، دو کار!
بهترین بخش این است که این لامپها فقط برای پختن غذا استفاده نمیشوند. طیف امواج کوتاه این لامپها، گرمای لازم برای داشتن پوستهای ترد و عالی را فراهم میکند؛ اما در عین حال، سطح پخت را نیز تمیز میکند. در واقع، این لامپها سطح پخت را استریل میکنند.
این روش، هم پختن غذا را تسهیل میکند و هم مسائل مربوط به بهداشت را حل میکند. علاوه بر این، داخل فر نیز تمیز میشود. شما میتوانید از مراحل جداگانه برای استریل کردن فر استفاده نکنید؛ در نتیجه، فر شما فضای کمتری را در آشپزخانه اشغال خواهد کرد.