अपनी स्वचालित रसोई में आईआर हीटिंग का प्रभावी उपयोग कैसे करें?
यदि आपने कभी बड़े पैमाने पर खाना गर्म करने का काम किया है, तो आपको इसमें आने वाली कठिनाइयों का अंदाजा होगा। कुछ मामलों में कंवेक्शन हीटिंग उपयुक्त है, लेकिन जब सतह का तापमान तुरंत बढ़ना आवश्यक होता है, तो यह बहुत धीमी होती है। ऐसी स्थितियों में ही शॉर्ट-वेव इन्फ्रारेड (IR) हीटिंग उपयोगी साबित होती है।
हवा गर्म होने का इंतजार करने के बजाय, IR किरणें सीधे खाने पर पड़ती हैं… यह तुरंत ही होता है… कोई मध्यस्थ नहीं है।
नियंत्रण को सही तरीके से कैसे करें?
अगर आप चाहते हैं कि ये लैंप आपके PLC/PID कंट्रोलर के साथ ठीक से काम करें, तो आपको भारी/अव्यवस्थित उपकरणों का उपयोग नहीं करना चाहिए। हम क्वार्ट्ज ट्यूबों का उपयोग करते हैं… क्योंकि इनकी थर्मल इनर्शिया बहुत कम होती है… दूसरे शब्दों में, ये कुछ ही सेकंड में गर्म/ठंडे हो जाते हैं।
चूँकि ये बहुत ही तेज़ी से प्रतिक्रिया देते हैं, इसलिए आप SCR या PWM का उपयोग करके तापमान को ±2°C की सीमा में रख सकते हैं। एक सलाह: अपने PID लूप को बहुत अधिक समायोजित न करें… ऐसा करने से लैंप झिलमिलाने लगेंगे… स्थिरता बनाए रखने हेतु “डैम्प्ड प्रोपोर्शनल कंट्रोल” का ही उपयोग करें।
आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप डिज़ाइन
हम “एक ही आकार, सभी के लिए” वाले डिज़ाइनों में विश्वास नहीं करते… हम उच्च-शुद्धता वाले क्वार्ट्ज का उपयोग करते हैं… ताकि आपको अधिकतम ऊष्मा मिल सके… लेकिन हम लंबाई एवं वाटेज को भी आपकी ओवन की आवश्यकताओं के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
इसके अलावा, हम वायरिंग संबंधी समस्याओं का भी समाधान कर सकते हैं… चाहे आपको सामान्य R7 पिनों की आवश्यकता हो, या विशेष SK15 पिनों की… हम आपकी हर आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं।
कुछ चुनौतियाँ
हाँ, एक समस्या तो है ही… उच्च-वाटेज वाले IR उपकरण बहुत अधिक ऊष्मा उत्पन्न करते हैं… इसलिए आपको अपने ओवन की वेंटिलेशन/कूलिंग सिस्टम को ठीक से सेट करना होगा… वरना आपके कंट्रोल उपकरण नष्ट हो सकते हैं… हमने देखा है कि पर्याप्त हवा न होने के कारण वायरिंग की इंसुलेशन प्रणाली नष्ट हो जाती है…
यह पुराने कंवेक्शन कूलरों का बेहतर विकल्प है… लेकिन ध्यान रखें कि आपको एक सटीक पावर सप्लाई की आवश्यकता होगी… आप तो नहीं चाहेंगे कि अचानक होने वाले वोल्टेज स्पाइक से आपके उपकरण नष्ट हो जाएँ।