توقفوا عن دفع أسعار مبالغ فيها مقابل أجزاء التسخين الخاصة بالأفران.
لنكن صادقين: شراء قطع غيار أصلية للأفران الصناعية المستوردة هو أمر باهظ الثمن للغاية.
يمكنك بالتأكيد العثور على بدائل أرخص وفعالة. لكن إذا اخترت أول قطعة تراها في موقع بيع القطع، فأنت تخاطر بتلف الأجهزة الخاصة بك.
إليك كيفية القيام بذلك دون تلف الأجهزة الخاصة بك.
لماذا “الموجات المتوسطة” مهمة؟
يمكن اعتبار الموجات المتوسطة الحل المثالي للتسخين.
أما المصابيح ذات الموجات القصيرة، فهي قوية جدًا، مما يؤدي إلى تحرق سطح الطعام قبل أن يسخن من الداخل. أما المصابيح ذات الموجات الطويلة، فهي بطيئة جدًا في التسخين. أما الموجات المتوسطة، فهي تسخن الطعام من الداخل دون تحرق سطحه.
للحفاظ على استقرار درجة الحرارة، تستخدم هذه المصابيح أنابيب من الكوارتز مملوءة بغاز الهالوجين. هذا يمنع الفتيل من الاحتراق بسرعة، وهو بالضبط ما تحتاجه عند استخدام الفرن طوال اليوم.
انتبهوا إلى الجهد الكهربائي (وإلا ستتلف الأجهزة)
لا يمكنك فقط اختيار أنبوب بالطول المناسب والاكتفاء بذلك.
إذا كان فرنك مصممًا لاستخدام جهد 230 فولت، واستخدمت أنبوبًا بجهد 110 فولت، فسيتلف الفرن على الفور. وعلى العكس، إذا استخدمت أنبوبًا بجهد عالي في دائرة ذات جهد منخفض، فلن تحصل إلا على حرارة ضئيلة.
تحقق أولاً من مصدر الطاقة الخاص بك. من المحتمل أن ترى موصلات من نوع R7s أو SK15. تأكد من أن هذه الموصلات مثبتة بشكل جيد. إذا كانت غير مثبتة بشكل جيد، فقد يحدث تأثير كهربائي، وهو ما يؤدي إلى تلف الأجهزة.
المشكلة مع الأنابيب “الرخيصة”
المشكلة في الأنابيب الرخيصة هي أنها عادةً ما تكون ذات جودة منخفضة من حيث نقاء الكوارتز أو المعدن المستخدم في الفتيل.
قد تصل هذه الأنابيب إلى درجة الحرارة المطلوبة في اليوم الأول، لكنها تفقد قوتها بسرعة. لقد رأيت أنابيب رخيصة تفقد حوالي 20% من قوتها الحرارية بعد 1000 ساعة فقط. أما الأنابيب الأصلية، فهي تحافظ على قوتها لفترة أطول بكثير.
كما يجب الانتباه إلى الطلاء الموجود على الأنابيب. بعض الأنابيب لديها طلاء خاص يساعد في تغيير طول الموجة. إذا استبدلت أنبوبًا مطليًا بأنبوب شفاف، فإن الطعام سيمتص الحرارة بطريقة مختلفة. لن تلاحظ ذلك على الفور، لكنك ستضطر إلى تعديل إعدادات الوقت ودرجة الحرارة للحصول على نتيجة جيدة.