Přestaňte přeplácet za výbojky do trouby
Buďme upřímní: nákup originálních náhradních dílů pro tyto importované průmyslové trouby je opravdu zbytečný. Ceny jsou obvykle šílené.
Nyní ale určitě můžete najít levnější alternativy, které skutečně fungují. Ale pokud si prostě vyberete první věc, kterou uvidíte na stránkách s náhradními díly, přivoláváte si problémy. Buď dokončíte své řídící desky, nebo budete podávat jídlo, které zůstane syrové.
Zde je návod, jak to udělat, aniž byste poškodili své zařízení.
Proč „střední vlna“ opravdu znamená hodně
Považujte teplo ze střední vlny za ideální volbu.
Short-wave lampy jsou příliš agresivní – spálí vnější stranu jídla dřív, než se vůbec ohřeje vnitřek. Long-wave lampy jsou naopak příliš pomalé. Střední vlna proniká hlouběji do jídla, aniž by spálila povrch.
Aby vše fungovalo stabilně, používají se obvykle kvartové trubice naplněné halogenovým plynem. To zabraňuje rychlému vyhoření vlákna, což je právě to, co chcete, když provozujete kuchyni celý den.
Dávejte pozor na napětí (jinak se všechno rozbije)
Nemůžete prostě pouze upravit délku trubice a máte hotovo.
Pokud je vaše trouba určena pro 230 V a vy do ní vložíte trubici na 110 V? Prasknutí. Všechno je pryč během sekundy. Na druhou stranu, pokud do ní vložíte trubici s vysokým napětím do obvodu s nízkým napětím, dostanete jen velmi malé množství tepla.
Nejdřív zkontrolujte zdroj napájení. Pravděpodobně uvidíte konektory typu R7s nebo SK15. Ujistěte se, že tyto konektory sedí pevně. Pokud jsou volné, dojde k vzniku výbojů, což rychle vést k rozpuštění konektorů.
Problémy s „levnými“ trubicemi
Problém s těmito levnými trubicemi spočívá v tom, že obvykle šetří na čistotě kvartu nebo kovu ve vláknu.
Možná dosáhnou správné teploty hned první den, ale rychle ztrácejí svou účinnost. Viděl jsem, jak levné trubice ztratily asi 20 % své účinnosti již po 1 000 hodinách provozu. Originální trubice obvykle vydrží mnohem déle.
A také dávejte pozor na povrchovou úpravu trubic.
Některé trubice mají speciální povrchovou úpravu, která mění vlnovou délku. Pokud vyměníte trubici s povrchovou úpravou za průhlednou, jídlo bude teplo absorbovat jinak. Nebudete si toho hned všimnout, ale pravděpodobně budete muset upravovat nastavení času a teploty, abyste dosáhli správného výsledku.