Přestaňte připlácet za svítilny na topení pekařské trouby
Buďme upřímní: náhradní svítilny od výrobce pro dovozované trouby jsou neuvěřitelně drahé. Vypadá to, jako byste platili „daň na značku“ jen za kus skla.
Ale je tu jeden problém – nemůžete prostě vybrat jakoukoliv svítilnu z regálu. Když hledáte náhradu pro pomocné topení ve vaší troubě, nekupujete jen žárovku – snažíte se najít takovou svítilnu, která bude mít stejnou teplotu a elektrický výkon jako původní svítilna v troubě. Pokud uděláte chybu, budete mít problémy.
Elektrická stránka věci
Většina těchto průmyslových topných zařízení funguje na napětí 220V nebo 380V. Pokud si vyberete svítilnu s špatným výkonem pro danou délku, budete mít problémy. Buď dostanete chladné chleby, nebo se vlákno svítilny příliš rychle spálí.
Šort-wave svítilny jsou skvělé – okamžitě poskytují dostatek tepla na povrch chleba. Je to ideální pro dosažení zlatavé krusty. Ale buďte opatrní – způsobují velký tlak na kontaktory. Než je nahradíte, ujistěte se, že vaše vedení a relé dokážou zvládnout požadovaný proud. Nechcete přece poškodit své elektroniky jen proto, abyste ušetřili pár korun na svítilně.
Co se vlastně nachází uvnitř skla?
Používáme křemík vysoké čistoty – ten se nepraskne, i když teploty prudce kolísají. Tyto trubice jsou naplněny halogenem, který v podstatě funguje jako systém recyklace wolframového vlákna. Díky tomu se vlákno neztenčuje a nepraskne předčasně.
Obvykle máte na výběr dvě možnosti: průhledné nebo potažené.
Průhledné trubice jsou standardní. Potažené trubice přesouvají teplo do „středně vysokých vln“. To znamená, že teplo proniká hlouběji do těsta, i když trvá trochu déle, než se trouba nahřeje. V závislosti na tom, co pečete, může být jedna z variant lepší než druhá.
Potíže při instalaci
Nejdřív zkontrolujte konektory. Ať už se jedná o typ R7s nebo nějaký speciální typ konektoru, špatné spojení je noční můra. Vznikne tak bod vzniku oblouku, což rychle způsobí poškození obalu trouby.
A ještě jedna rada ohledně „levných“ variant – levný křemík špatně odolává teplotním šokům. Pokud vaše chladicí ventilátory přestanou fungovat, levná svítilna se pravděpodobně rozbije mnohem rychleji než originální verze.
Nakonec změřte délku svítilny na milimetry. Vážně – pokud je to příliš těsné, vytváříte mechanický tlak na sklo, což může vést k jeho rozbití ještě předtím, než zapnete troubu.