오븐이 따뜻해지기를 기다리는 것은 그만두세요. 느린 오븐만큼 생산 속도를 방해하는 것은 없습니다. 시간만 낭비될 뿐입니다. 일반적인 대류식 난방으로는 부족할 때는 단파 적외선 발생기를 사용합니다. 이 장치는 마치 터보처럼 작동하여, 공기가 서서히 따뜻해지는 대신 직접 반죽의 표면에 열을 전달합니다. 즉시 효과가 나타납니다. 비결은 바로 속도에 있습니다. 우리는 석영-할로겐 기술을 사용하는데, 이 기술은 즉각적으로 반응하기 때문입니다. 와트당 길이 비율이 높은 램프를 사용하면 열량이 더 많아집니다. 그 결과, 오븐이 목표 온도에 도달하는 시간이 훨씬 줄어들고, 제품을 만드는 사이의 ‘회복 시간’도 거의 사라집니다. 설치 방법 우리는 보통 R7s나 SK15 커넥터를 사용합니다. 왜냐하면 아무도 주말을 할애해서 제어 판넬을 다시 연결하고 싶어 하지 않기 때문입니다. 이러한 커넥터들은 그대로 교체할 수 있도록 설계되어 있습니다. 석영 유리는 내구성이 뛰어나서 반복적인 가열과 냉각에도 견딜 수 있지만, 깨끗하게 유지해야 합니다. 밀가루나 기름이 튜브에 쌓이면 과열이 발생할 수 있습니다. 과열이 되면 유리가 깨집니다. 간단하지만 중요한 점입니다. 주의해야 할 몇 가지 사항 더 많은 전력이 있다는 것은 좋지만, 그건 공짜가 아닙니다. 속도를 높이기 위해 1000W 튜브에서 2000W 튜브로 바꾼다면, 배선과 컨택터가 추가된 전류를 감당할 수 있는지 확인해야 합니다. 몇 분을 절약하기 위해 전자 장치가 손상되는 것은 원하지 않을 것입니다. 또한, 발생기와 제품 사이의 거리도 주의해야 합니다. 발생기가 너무 가까이 있으면, 제품의 겉부분은 타버리고 안쪽은 여전히 익지 않을 수 있습니다. 이 문제를 해결하려면 높이를 조절하거나 PWM 컨트롤러를 사용하여 전력을 조절해야 합니다. 이렇게 하면 크러스트를 더 잘 조절할 수 있습니다.