자동화된 주방에서 적외선 가열 기술을 효과적으로 활용하기 위한 방법 대량의 음식을 재가열해야 하는 경우라면 그 어려움을 잘 알고 있을 것입니다. 대류 방식은 일부 경우에는 효과적이지만, 표면 온도를 즉시 상승시켜야 할 때는 너무 느립니다. 이때 바로 단파 적외선이 유...

대형 빵 굽는 오븐의 “차가운 가장자리” 문제 해결하기 대규모 대류식 오븐을 사용해본 적이 있다면 그 곤란함을 잘 알 것입니다. 빵을 꺼내보면 중앙 부분은 완벽하지만, 가장자리는 옅은 색을 띠며 제대로 익지 않았습니다. 이런 현상은 굽는 공간의 가장자리 부분이 중앙...

산업용 오븐의 특정 부분들이 왜 그렇게 뜨지 않는지 아시나요? 그런 차가운 부분들은 정말 골칫거리입니다. 제품의 일부가 고르게 익지 않아 결국 폐기해야 하는 상황이 생깁니다. 만약 강제 순환 공기만을 사용한다면, 이는 실패한 방법입니다. 우리는 더 좋은 방법을 찾아냈...

220V용 적외선 발광체를 교체할 때 알아야 할 사항들 수입된 오븐에 장착된 원래의 적외선 램프를 교체하려 할 때, 마치 ‘브랜드명에 따른 비용’을 지불할 것인지, 아니면 제대로 작동하지 않을 가능성이 있는 제품을 선택할 것인지 고민하게 됩니다. 하지만 중요한 점은,...