หยุดจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับชิ้นส่วนหลอดทำความร้อนของเตาอบเถอะ
พูดตามตรงแล้ว การซื้อชิ้นส่วนอะไหล่แบบ OEM สำหรับเตาอบอุตสาหกรรมนั้นเป็นการเสียเงินโดยเปล่าประโยชน์ เพราะราคามักจะสูงเกินไป
แต่คุณสามารถหาทางเลือกที่ราคาถูกกว่าแต่ยังคงมีประสิทธิภาพได้ แต่ถ้าคุณเลือกซื้อชิ้นส่วนที่เห็นแรกเข้ามาใช้ ก็เท่ากับว่าคุณกำลังสร้างปัญหาให้กับเตาอบของคุณเอง คุณอาจทำให้บอร์ดควบคุมเสียหาย หรือทำให้อาหารไม่สุกเลยก็ได้
นี่คือวิธีที่จะใช้ชิ้นส่วนที่มีราคาถูกโดยไม่ทำให้อุปกรณ์ของคุณเสียหาย
ทำไม “คลื่นกลาง” ถึงมีความสำคัญ
คลื่นกลางถือเป็นความร้อนที่เหมาะสมที่สุด หลอดคลื่นสั้นมีพลังงานสูงเกินไป จนทำให้ผิวของอาหารไหม้ก่อนที่ส่วนในจะร้อนขึ้น ส่วนหลอดคลื่นยาวนั้นให้ความร้อนช้าเกินไป ดังนั้นคลื่นกลางจึงเหมาะที่สุดในการทำความร้อนให้อาหารโดยไม่ทำให้ผิวไหม้
เพื่อให้ได้ความร้อนที่สม่ำเสมอ หลอดเหล่านี้มักจะใช้ท่อควอตซ์ที่มีก๊าซฮาโลเจนอยู่ภายใน ซึ่งช่วยให้ไส้หลอดไม่ไหม้เร็วเกินไป ซึ่งเป็นสิ่งที่คุณต้องการเมื่อต้องใช้เตาอบตลอดทั้งวัน
ระวังแรงดันไฟฟ้าด้วย
คุณไม่สามารถเลือกใช้ท่อที่มีความยาวเท่ากันได้เพียงอย่างเดียว หากเตาอบของคุณออกแบบมาสำหรับแรงดัน 230V แต่คุณใช้ท่อที่มีแรงดัน 110V ก็อาจทำให้เตาอบเสียหายได้ในทันที ในทางกลับกัน หากคุณใช้ท่อที่มีแรงดันสูงกับวงจรที่มีแรงดันต่ำ ก็จะได้ความร้อนที่น้อยเกินไป
ควรตรวจสอบแหล่งจ่ายไฟก่อน คุณอาจเห็นตัวเชื่อมต่อ R7s หรือ SK15 ให้แน่ใจว่าตัวเชื่อมต่อเหล่านั้นแน่นดี หากไม่แน่น ก็อาจทำให้เกิดปัญหาได้
ข้อเสียของหลอดราคาถูก
หลอดราคาถูกมักมีคุณภาพของควอตซ์หรือโลหะที่ใช้ทำไส้หลอดไม่ดีพอ บางครั้งหลอดเหล่านี้อาจให้ความร้อนได้ในระดับที่เหมาะสมในวันแรก แต่ก็จะค่อยๆ ลดลงอย่างรวดเร็ว ผมเคยเห็นหลอดราคาถูกที่สูญเสียพลังงานความร้อนไปประมาณ 20% หลังจากใช้งานไปเพียง 1,000 ชั่วโมงเท่านั้น ส่วนหลอด OEM นั้นมักจะคงความร้อนได้นานกว่ามาก
นอกจากนี้ ควรดูที่ชั้นเคลือบของหลอดด้วย บางหลอดมีชั้นเคลือบพิเศษเพื่อเปลี่ยนความยาวคลื่น หากคุณเปลี่ยนหลอดที่มีชั้นเคลือบเป็นหลอดที่ไม่มีชั้นเคลือบ อาหารก็จะดูดซับความร้อนในลักษณะที่แตกต่างออกไป คุณอาจไม่สังเกตเห็นทันที แต่คุณอาจต้องปรับเวลาและอุณหภูมิในการทำอาหารอีกครั้งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี