הפסיקו לשלם יותר מדי עבור רכיבי החימום של התנור שלכם
בואו נהיה כנים: רכישת חלקי חילוף מקוריים עבור אותם תנורים תעשייתיים מיובאים זו דרך להוציא כסף מיותר. המחירים שלהם בדרך כלל מוגזמים.
אפשר למצוא חלופות זולות יותר שבאמת עובדות. אבל אם תבחרו את החלק הראשון שאתם רואים באתרי החלקים, אתם עלולים לסבול מבעיות. ייתכן שהתנור שלכם לא יעבוד כראוי, או שהאוכל שאתם מבשלים לא יתבשל כראוי.
הנה כיצד לעשות זאת מבלי לפגוע בציוד שלכם.
למה “גלים בינוניים” כל כך חשובים
חשבו על חימום בגלים בינוניים כעל האפשרות האידיאלית.
נורות גלים קצרים פועלות באופן אגרסיבי מדי – הן גורמות להרס החלק החיצוני של האוכל, לפני שהחלק הפנימי מתחמם. נורות גלים ארוכים פועלות לאט מדי. גלים בינוניים, לעומת זאת, חודרים לעומק האוכל מבלי לגרום לשריפת הפנים שלו.
כדי שהכל יעבוד כראוי, בדרך כלל משתמשים בצינורות קוורץ מלאים בגז הלוגן. זה מונע מהחוטים להישרף מהר מדי, וזה בדיוק מה שרוצים כשמשתמשים בתנור כל היום.
שימו לב למתח החשמלי (אחרת הכל יתפוצץ)
אי אפשר פשוט לבחור צינור באורך הנכון ולהסתפק בזה.
אם התנור שלכם מיועד ל-230V ואתם משתמשים בצינור בעל מתח של 110V? פוף – הצינור יתפוצץ מיד. מצד שני, אם תשתמשו בצינור בעל מתח גבוה במעגל בעל מתח נמוך, תקבלו כמות חום זעירה מאוד.
בדקו קודם את מקור החשמל שלכם. כנראה שתראו חיבורים מסוג R7s או SK15. ודאו שהחיבורים האלו נמצאים במקום הנכון. אם הם רופפים, עלולה להיות בעיה, וזה עלול לגרום לקריסת התנור.
הבעיות עם צינורות “זולים”
הבעיה עם הצינורות הזולים היא שהם בדרך כלל לא משתמשים בחומרים איכותיים לייצור הקוורץ או החוטים שלהם.
ייתכן שהם יגיעו לטמפרטורה הנכונה ביום הראשון, אך הם יאבדו את יעילותם במהירות. ראיתי צינורות זולים שאיבדו כ-20% מיכולת החימום שלהם כבר לאחר 1,000 שעות שימוש. צינורות מקוריים, לעומת זאת, שומרים על יעילותם לאורך זמן.
שימו גם לב לציפוי של הצינורות. יש צינורות עם ציפוי מיוחד שמשנה את אורך הגל. אם תחליפו צינור עם ציפוי בצינור ללא ציפוי, האוכל יספוג את החום בצורה שונה. לא תשימו לב לכך מיד, אך כנראה שתצטרכו לשנות את ההגדרות של הזמן והטמפרטורה כדי שהאוכל יתבשל כראוי.