食品製造用ロータリーオーブン用の交換用赤外線ヒーター ロータリーオーブンを使用している場合、わずかな誤差がどれほど大きな影響を与えるかご存知でしょう。1度でも温度がずれると、製品の表面や色、食感が悪くなってしまいます。 そこで私たちが作ったのが、推測を不要にする交換用赤外線ヒーターです。これはロー...

なぜ、優れたパン屋さんたちは赤外線を利用したオーブンを重宝するのか？ 正直に言えば、素晴らしいパンを作るためには、正確な温度管理が不可欠です。一流のパン屋で働く場合、熱源がすべてを左右します。 通常の対流式オーブンでは、表面が乾燥してしまう前に中身が焼き上がってしまいます。厄介ですよね？赤外線を利...

工場の現場では、SIPA SFR 12型ロータリーブロー成形機の性能は、繰り返し性にかかっています。プレフォームの加熱が不安定になった瞬間――壁面の温度が均一でない、伸長率が一定でない、またはボトルの重量が急激に変わる――その時点で、部品番号を当てずっぽうで選んでいる暇はありません。必要なのは、単...

忙しいパン屋では、ロータリーオーブンは絶えず負荷がかかっています。次々と生地が投入されるためです。もし加熱要素が所定の温度を維持できなかったり、均一に熱を供給できなかったりすると、クラストが淡くなったり、中心部分がべたついたりしてしまいます。また、不必要な労力も発生します。したがって、加熱システム...