ベーカリー用オーブンのヒーターランプに過度なお金を払うのはやめましょう。
正直に言って、輸入されたオーブン用のOEM製の交換用ランプは信じられないほど高価です。まるで、単なるガラスの部品に対して「ブランド税」を支払っているようなものです。
しかし、実際には、適当なランプを選ぶわけにはいきません。補助的な加熱用のランプを選ぶときは、単なる電球を買うだけでは不十分です。オーブンの元の設計に合った正確な温度と電力が必要です。間違えると、問題が発生します。
電気的な側面
これらの産業用ヒーターは、ほとんどが220Vまたは380Vで動作します。長さに合わないワット数のランプを選んでしまうと、トラブルが起こります。結果として、パンの色が薄くなったり、フィラメントがすぐに壊れてしまったりします。
短波ランプは、パンの表面に直接熱を与えるので、素晴らしい効果があります。しかし、コンタクターに大きな負担をかけるので注意が必要です。交換する前に、配線やリレーが十分な電流に耐えられるかを確認してください。安く済まそうとして、機器を壊してしまっては元も子もありません。
ガラスの中身について
私たちは高純度の石英を使用しています。これは、温度が急激に変化しても割れないからです。このチューブにはハロゲンが詰められており、これがタングステンフィラメントの寿命を延ばす役割をします。
通常、透明なタイプとコーティング付きのタイプの2種類があります。透明なタイプが標準です。コーティング付きのタイプは、熱を「中波」に変えます。そのため、熱が生地の奥深くまで届きますが、温度が上がるのに少し時間がかかります。焼くものによっては、どちらのタイプが適しているかが変わってきます。
取り付け時の注意点
まず、コネクターを確認してください。R7s型でも、特殊なピン構造のものでも、緩んでいると大変です。そうすると、アークが発生し、オーブンの外装が壊れてしまいます。
また、「安価な」オプションについても注意が必要です。安価な石英は、温度変化に弱いです。冷却ファンが停止してしまった場合、安価なランプはOEM版よりも早く壊れてしまいます。
最後に、長さをミリメートル単位で正確に測定してください。もし長さが合わないと、ガラスに機械的なストレスがかかり、オーブンを使い始める前にランプが壊れてしまいます。