オーブンが温まるのを待つのはやめましょう
オーブンが温まるのをじっと待っているだけの時間は、本当にもったいないですよね？これが従来の対流式加熱の問題点です。まず空気を温め、その後で空気が食品を温めるのです。とても遅く、非効率的です。
私たちは短波赤外線を利用して、全く異なる方法で加熱を行います。空気を操作する代わりに、エネルギーを直接調理する食材の表面に送り込みます。事前の予熱も不要です。スイッチを入れるだけで、数秒で目的の温度に到達します。
実際の動作原理
このランプの中では、タングステンフィラメントが石英管内で非常に高温になります。そうすることで、大きなエネルギーが生み出され、そのエネルギーは空気を通過する必要なく、直接食材に作用します。つまり、即座に加熱できるのです。
正直、これがオーブンにお金を無駄にしない唯一の方法です。
ハードウェアについて
高純度の石英を使用しているのは、UVやIR光が遮られずに通過できるからです。コネクタに関しては、R7sやSK15など、さまざまな選択肢があります。機械の振動の程度や、ランプの交換頻度に応じて選んでください。しっかりと接続することが重要です。接続が緩むとアークが発生し、それが原因で安価なランプがすぐに壊れてしまいます。
必要な加熱速度に合わせてワット数を選べます。ただし、反射板にも注意が必要です。金やアルミニウムのコーティングが剥がれ始めると、オーブンの天井が温まってしまい、食材が適切に加熱されません。これはエネルギーの無駄遣いです。
自分の環境に合わせて使う
これらのランプをヒートブリッジに取り付けることで、異なるゾーンを独立して制御できます。ランプの反応速度が高速であるため、SSR（ソリッドステートリレー）を使って電力を制御することができます。そうすることで、温度を正確に維持でき、誤って食品を焼きすぎることがありません。
PID制御も、反応速度が速いため、より効果的に機能します。ただし、冷却ファンが十分に機能しているかを確認してください。ソケット周辺の温度が高くなりすぎると、配線の絶縁体が溶けてしまいます。それは誰も望まない問題です。